株式会社オーガニックスペース 様のご招待で、
オーガニック食材を使った、マクロビオテック料理教室 に参加させていただきました。

作ったメニューは

玄米ごはん

トマトカレー

豆腐とお麩☆ティラミス

こちらのトマトピューレを使った

トマトカレーは絶品でした。

玄米ごはんは、圧力なべで炊いたので、

浸水時間もいらず、30分ちょいで

炊きあがりました。

普通に炊飯する時は、玄米の1，2倍の水に

2時間浸水しておくとふっくら炊きあがります。

甘味があって、かみごたえもしっかり。

すごくおいしかった。

白米の6倍のビタミンがあって、

疲れにくくなり、食物繊維が豊富なので、

ダイエットにも最適です。

アレルギーのある人は、玄米を食べると

症状がやわらぐそうです。

添加物を体の外に出してくれるのは

玄米のみだそうです。


☆トマトカレー（4人分）☆



玉ねぎ　 1個（みじん切り）

にんじん 1本（みじん切り）

トマトピューレ　適量

ニンニク　 １片（みじん切り）

生姜　　　 １片（みじん切り）

醤油　　　 小さじ１

豆味噌　 小さじ１

椎茸昆布ダシ600cc

自然塩　　　　小さじ１

カレー粉　　　大さじ２

オリーブオイル　適量


☆作り方☆

①鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、生姜を炒め、香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切り、

塩ひとつまみを入れ、甘味が出るまで炒める。

②にんじんを入れ、野菜に火が通ってきたら、カレー粉を入れ炒める。

③カレー粉がなじんできたら、椎茸昆布ダシを入れる。

④フツフツしてきたら、トマト、長芋、塩を入れ、煮込む。

⑤醤油、豆味噌を入れ、味を調える。



お鍋で蒸した

かぼちゃ

カブ

カブの葉



そして、昨日ご紹介 した、

大豆タンパクの唐揚げを加えて

出来上がりです。



デザートの「豆腐とお麩☆ティラミス」は、アガペシロップを使っています。

アガペシロップは、

メキシコのテキーラの原料になる

竜舌蘭が使われています。

お砂糖の1.3倍の甘味があります。

水にも溶けやすいのですごく

使いやすい。

豆腐、お麩、レーズンを使ったティラミスは

ユニークなお味。

体にとても良さそうです。



マクロビオテックを今から始めたい方に

ぴったりなお料理教室です。


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シオン３２３ 　 2010-07-02 00:00:00 提供：株式会社オーガニックスペース