『讃岐うどんの大庄屋』
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先日もご紹介しました~
※その記事はコチラ→: http://blogs.yahoo.co.jp/mgmai561159/8379422.html※
幽玄プレミアム
http: / /www .osyoya .com /category /gift /yuugen /index .html
今回は”つゆダクバージョン”の紹介です
雪で寒いからね~やっぱりあったかいお汁沢山で頂きたいのです
今回は1分ほど早めにザルにあげて~冷水でヌメリを落とし~
(こちらは手がカジカムほど、水道水が冷たいっ!この作業、絶叫です)
でも、冷たい水のお陰で~ツルピカ~の綺麗な麺になりました
コノ日は~
この一緒に入ってた「つゆ」と市販の「白だし」を合わせて汁をつくり~
(一緒に入ってるつゆが少ないのでブレンドにしました)
そこにスーパーで売ってる「野菜パック」(色んな野菜が切った状態で入ってるヤツです!)を
汁の中で煮て火を入れて~
(先日外食したのでヘルシーにしたかったんです)
冷水でシメタ麺を汁の中に入れて温めて盛りました!
それがこれ~
(邪道で御免なさい)
(野菜パックは舞茸・キャベツ・人参・入りでネギと温玉を足しました)
熱々なので湯気でレンズが曇りました・・・
再度、温めてもこのツヤは想像通りのコシ感で最高~
ヘルシー過ぎると、旦那にブーブー言われるので
「たらの芽の天ぷら」も一緒に
白だしだけのお汁だと物足りないけど、
お揃いの汁も入れたから調度良い塩加減
今回は温玉~上手に出来ました~
これはですね、
予め作ったおつゆを小鉢(マグカップでも可)に
生卵を落としてチンして作りました!
(温玉買うと、数が多すぎて2人家族だと余っちゃうんです~)
レンジのW㍗数によって温める時間に違いがでますが
熱々のお汁に冷蔵庫から出した生タマゴを入れて~
500Wで1分30秒くらい?
目を離さず見守ってください(笑)
大体、白身がこんな風になった処でレンジを止めると~
食べる時にはトロトロです
(なんて~タマゴの記事じゃないんですけどね。。。)
前回は横着して冷水でシメなかったんですけど~
やっぱりシメたほうが
讃岐のコシ感を最大限味わえます
私の手元に届いた商品は賞味期限が2012年3月24日だったので
日持ちに余裕があるのもGOODだと思いました!
(特に贈答用に使う際には、送り先の先方が困らないですよね~)
そんな訳でこの幽玄プレミアムはやっぱり美味しい~
残り1回分、どんな風にして食べるか?
楽しみです
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sun0808 2012-02-02 03:47:59 提供:大庄屋株式会社
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