*厚揚げの薬味たっぷりチリ丼

***材　料***4人分　
厚揚げ--------------1パック
ニラ-----------------1/2束
◆a
　白ネギ------------1本　←白髪ネギを取った後の中心部分を使用（白髪ネギを作らない場合は1/2本）
　土ショウガ--------10g
　ニンニク-----------1コ
サラダ油------------適量
豆板醤---------------小さじ1/2～1
◆b
　ケチャップ---------40g
　酒------------------大さじ1
　酢------------------大さじ1
　砂糖---------------大さじ1
　しょうゆ-----------小さじ1
　鶏がらスープ-------150ml
　片栗粉---------------大さじ1
　塩・コショウ--------各少々
ごはん-----------------適量
白髪ネギ--------------適量
　
　　　　　　
***作　り　方***
①　厚揚げは熱湯をかけて食べやすい大きさに切ります。
②　aは全てみじん切りにします。　
③　フライパンに油とaを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
④　③の端で豆板醤を炒め、①、bを加えます。
⑤　しっかりトロミが付けば1cmに切ったニラを加えて軽く混ぜ、火を止めます。
⑥　丼にごはんを盛り、⑤をかけ、白髪ネギを天盛りします。




またまたお仕事メニュー
豆腐を使ったお料理です

今回は厚揚げを使用

水きりしたり、お湯でゆがかいたりと下処理がなくても形崩れがないので使いやすいですよね
時短調理に向いてますね

厚揚げはそのまま焼いて薬味を添えてしょうゆで食べたり、おでんなど和の煮物に使うことが多いですよね

そんな厚揚げを今回は中華風に♪
麻婆豆腐でなく海老チリならぬ厚揚げチリ～






作り方は至って簡単！

薬味さえみじん切りにすれば後は炒めて軽く煮込むだけ
さっさ～と出来ますよ＾＾

これから暑くなるのでこういった辛い食べ物はうれしい


海老チリなら海老の処理や油で揚げたりと時間や手間が結構かかりますよね

これはそんな面倒がなく短時間で出来る！
汗をかくのが少ない～

豆腐なのでヘルシーだし植物性たんぱくもたっぷり摂れる♪

辛さはお好みで増減してくださいね
豆板醤で調整してもよし、ラー油で調整してもよし

これ結構がっつりいけます！危険、危険～

　
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再登場！塩なのに甘い！？ドライフルーツ　塩トマト＆塩メロンを食べ比べて下さい！

momo 　 2010-06-08 08:34:29 提供：山善商会有限会社