モニプラ経由で、天使のカルボナーラを頂きに錦糸町　カフェ＆バー
「リストランテ・アブセント」へ行ってきました。
錦糸町には詳しくないのですが、錦糸町駅の南口側 マルイの裏手にあり、すぐにわかりました。


こちらのお店は、生パスタバカで有名な「パストディオ」さんのプロデュース、
カフェ＆バーとなってますが、お料理も間違いなしのお墨付きってことですな

こちらが 『天使のカルボナーラ』



上から撮っているのでわかり辛いかもしれませんが、チーズがふんだんにかかっていて小山のようです

しかも、この上にさらに仕上げのパルメザンチーズと



黒こしょうを目の前でかけてくれます。　さらにテンション




完成形です



チーズマニアもビックリの、チーズ5種盛り



特にマスカルポーネは、アイスクリームディッシャーで掬ったくらいの量が載ってましたヨ



混ぜ混ぜして、早速頂きまーす



うーん、麺はもっちもち、さすが生パスタバカプロデュースのお店のパスタ

お味も、ちっともくどくなく、塩味も濃すぎず薄すぎず、絶妙なバランスで
チーズ好きな私にはたまりません

白ワインとの相性もバッチリ


しかも魔法のソースなるものがついてきていて、ジェノベーゼソースなのですが、



これをかけると、また味が変わって 飽きることなくペロリと頂いちゃいました
色もきれいですよね




この日のデザートはチーズケーキとマンゴープリン
これまた素敵な組み合わせ。
見た目も美しくて、おなかいっぱいなはずなのに、別腹で完食。





店内はテーブル席とカウンター席があり、一人でも複数人でも、居心地良く過ごせる空間でしたよ。











夕方早めの時間に訪れたんですが、先客のグループが複数組いて（しかも若目の男性グループに、年齢層高めの主婦グループ、カップルなど多彩）、皆それぞれにリラックスして楽しんでいるようで、ああ愛されてるお店なんだなーと感じました。

それも、メニュー表やナプキン入れなどに書いてある
「あらゆるご要望にお答えします。　何なりとお申し付けください。」というお客様第一の姿勢にもあるのかもしれませんね





パスタ以外にもメニューが豊富で、他の方が食べられていたお料理もとても美味しそうでした






お店の由来にもなっているアブサンもありますよ





私もまた、友人や夫を連れて行ってあげたいな。



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私はイクラ　　他にも、野沢菜漬けやしらすなんかがいいな。

パスタにはジェノベーゼソースがよく合ってましたよ

なぎる 　 2012-12-01 23:59:01 提供：株式会社パストディオ