『ピエトロファンサイト』
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モニターでピエトロのドレッシングがあたりました!!やった~http://www.pietro.co.jp/oliveoil/about.htmlこのドレッシングを使った「行楽レシピ」。。ということでマグロのコンフィ(要するにツナ。。。笑)を作ってみました。コンフィを作るのにはオリーブオイルと調味料、ハーブが必要なんだけど、このドレッシングはオリーブオイルをベースにしてるから代わりに使えるのでは??と思ってやってみました。【材料】まぐろ 1冊塩 まぐろの重量の3%オリーブオイル 適量ハーブ(今回は乾燥ローズマリーとローリエ) 適量ピエトロ オリーブオイルドレッシング しょうゆ麹オリーブオイル 大さじ3~4【作り方】1、まぐろに塩をふって1時間ほどおく2、小鍋(今回はそのまま保存できるように琺瑯のタッパーで調理)に水気をふいた1をいれ、まぐろの半分までの高さまでオリーブオイルを入れます。そのあと、ドレッシングを入れ(ひたひたにならなければお水をたします。)ハーブ類を入れて火にかける。3、中火で沸騰させて、その後ごくごく弱火で10分~20分程煮ます。(ぐつぐつしてたら火から下ろして)まぐろが白くなってきたら、火からおろし余熱調理。4、保存容器に移してできあがりです。ドレッシングを入れる事で、しっかり味がついているのでそのままでも美味しい!ワインのお供にもなるし、サンドイッチの具にも!つけ込んでいたオイルもドレッシングに使ったり、パスタを作るときに再利用しても無駄がなくていいですよね。行楽にもちょっとお呼ばれした時にも大活躍してくれそうなレシピができましたよ~ピエトロファンサイトファンサイト参加中
tavepna 2013-02-25 00:07:35 提供:株式会社ピエトロ
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『はじまりは一軒のレストラン』
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ピエトロは創業当初、パスタをご注文いただいてお待たせする間に、手作りのドレッシングをかけたサラダをお出ししていました。「ピエトロのドレッシングをかけると野菜嫌いの子供が喜んで野菜を食べるようになったよ。」とお声を頂いた感動は、今も忘れられません。
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