ピエトロさんの最大の自信作という２つの商品を使って、夏にぴったりの冷たい麺を作ってみましたよ～。
 
まず１つ目は「ピエトロドレッシング グリーン」


 
油分を抑えながらも「ピエトロドレッシング」に近いまろやかな味わいを持つドレッシングを目指して完成したというこのドレッシング。
 
油分・すりおろした玉ねぎ・醤油などの微妙な配合により、油分が減った際に出てしまう酸味を最大限に抑え、まろやかさとコクのある味わいを実現したんだそうですよ～。
 
 
細めのうどんを使って、こんな感じに「夏野菜サラダうどん」にしてみました。


 
使った夏野菜はナスにオクラにトマト。
ナスだけは油で素揚げしてあります。
 
レタスを器代わりにし、その中に茹でて冷ましたうどんを入れて野菜をトッピング。
最後に上から「ピエトロドレッシング　グリーン」をたっぷりかけて出来上がりです♪
 
旨みたっぷりのドレッシングだから、めんつゆがなくても美味しかったですよ～。
 
 
お次は「スパドレ ジェノベーゼ」


 
香ばしさを楽しめるようよう松の実を自社工場で丁寧にローストし、そこにフレッシュバジルやチーズ、オイルを加えてすりつぶす。
 
シェフがレストランの厨房で作り上げる工程をできるだけ反映した製法で仕上げた、本格的なジェノベーゼソースだそうです。
 
 
こちらは最初、パスタの代わりにそうめんを使ってみようかと思っていたんですが、流水でＯＫの茹でパスタをお店で見つけたので、結局手軽だからそっちを使ってしまいました（笑）
 


 
パスタに「スパドレ　ジェノベーゼ」混ぜて味付けし、上から角切りにしたアボカド・トマト・モッツアレラチーズ・ヤングコーンをのせ、せかっくなので自家製バジルを飾って最後に上からまた「スパドレ　ジェノベーゼ」を少しかけました。
 
いやいや、この「スパドレ　ジェノベーゼ」はホントに本格的！！
パスタに混ぜて上から野菜をのせただけなのに、レストランで食べてるようなお味になりました♪
 
これ、バジル好きにはたまらないと思います。
そうめんでも絶対に美味しそうだから、また作らなくっちゃ（笑）
 
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チワウ 　 2013-08-27 19:33:46 提供：株式会社ピエトロ