『プラセス製薬ファンサイト』
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5名 |
1月6日(月)まで |
ピーナッツバターと一日30粒
ベランダ産お野菜収穫が続く三十路オンナです。収穫したお野菜で、作ったのは葉大根のピーナッツ和えです♪♪♪ナッツ好きで、ピーナッツ和えにはピーナッツバターを使いました。■ピーナッツバターピーナッツバター(英: peanut butter)は、ピーナッツから作られた食品。 パンに塗ったり、和え物の材料にして食べる。中華料理では花生醤として、様々な料理のタレの材料に用いる。アフリカ料理ではマフェ(ソース・アラシッド)などの煮込み料理や、スープの材料として使われる。■製法ピーナッツをあらかじめ十分乾燥してから160℃で30分ほどていねいに炒って香りを高めるとともに水分を除去する。薄皮と胚芽はふるいで除き、粗く砕いてから、バターミルでよくすりつぶして練りこむ。ピーナッツに50%以上含まれる油分によってペースト状に変化する。これが100%純粋なピーナッツバターである。風味を増すため1~3%の食塩を加えたり砂糖や油脂を加えることもある。スムースなすりつぶしタイプと他に粗く砕いたピーナッツが含まれているものもある。日本では甘みをつ…
reona 2016-02-25 00:00:00 提供:株式会社プラセス製薬
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