全粒粉を使ってくるみパンを焼きました。
秋田のYちゃんがアマビエ様と一緒に送ってくれた全粒粉全粒粉を手にした途端 彼女の愛娘ノワちゃんに因んでくるみを使おうって思いましたノワってフランス語でくるみの意味なんですって
小麦を丸ごと粉状にした全粒粉
胚芽や表皮が含まれているので食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富
キビ砂糖を使っているのもあるのですが殻も入っているので生地は茶褐色
全粒粉だけで作ると口当たりが悪いので強力粉と合わせました。
表面につやをだすためドリュールも塗って仕上げました。
今回は生地に卵を入れたので栄養満点ランチ用に主人が会社に持って行きました。
香ばしい風味と歯ごたえを感じるくるみパン
母の日にお願いした発酵かごバヌトンとクープナイフがまだ届きません届いたらこのグラハム粉を使ってカンパーニュを焼きたいと思ってるんですが・・・でもでもですね手持ちのイースト菌が底をついてきて売り場には無くて困っています
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さーくぴ 2020-06-15 11:08:52 提供:株式会社エクセレントメディカル
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~11月27日