『ムラのおいしさ、お取り寄せ 九州ムラコレ市場』
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九州ムラコレ市場 |
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現在、2週間半ほど沖縄に来ています!
那覇から更に南の石垣島です。
台湾がもうすぐそこっていう完全南の島です♪
でも、もう明日帰国、じゃなくて帰京。
2週間半住んだ宿を離れるのは、ちょっと寂しいです…
ところで、沖縄の夏の野菜と言えばゴーヤ!
日焼けや夏バテにもよさそうですし、たくさん食べましたよ♪
苦味がまた食欲そそるんですよね~。
そしてちょっと固めの島豆腐、
それから最近は全国的にも大人気のスパム、
それからそれから地元の石垣島でとれた卵を使って、
滞在中なんどもちゃんぷるーを食べました!
作り方はとっても簡単!
材料は、ゴーヤ小2本、豆腐半丁、スパム1/3缶、
卵1個、塩コショウ少々。
まずはゴーヤの種を取り除き、
薄く切って塩もみしておきます。
お豆腐の水切りしている間に、
スパムを切り、
よく炒めます。
更に水洗いしたゴーヤと切ったお豆腐も一緒に炒め、
卵を溶いて
これも一緒に炒めて
塩コショウで味付けしたら完成です♪
油も使っていないし、味付けも塩コショウのみととっても単純ですが、
スパムからいい出汁が出て、ゴーヤの苦味とお豆腐に甘み、
そして濃厚な卵のハーモニーが美味しいちゃんぷるーに仕上げてくれるのです♪
地元食材の強みですね♪
石垣島よ、ご馳走様でした!
夏の野菜が大変身!ご自慢レシピを大募集! ←参加中
みのり 2012-06-26 23:16:00 提供:九州ムラコレ市場
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九州で生産・加工されたムラのおいしさを、そのまま日本中の食卓へ。
それが九州ムラコレ市場のモットーです。
自慢の産品を、生産者自らが登録*。
生産者のもとから直接、お一人ひとりのご自宅へ、新鮮なままダイレクトにお届けします。
*生産者をはじめ直販所や道の駅などが商品登録し、発送しています。
安心でおいしい産品を、つくる人と食べる人。
九州ムラコレ市場は、両者の想いをつなぐ場です。
生産者の深い愛情やこだわりも、商品の魅力とともにコレクション。
ご自宅に届いたら、ぜひそんな想いも一緒に味わってみてください。