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焙煎ローズヒップティーでこんなことにチャレンジⅡ

食べれる焙煎ローズヒップティー





でローズヒップティーロール作ってみました♪

☆材料☆
・強力粉…200g
・ドライイースト…小さじ1
・砂糖…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/2
・無塩バター…20g
・卵…20g
・ローズヒップティー(煮出したもの)…110cc
・ローズヒップティー…一袋

※無塩バター、卵は常温に戻しておき
  煮出したローズヒップティーは38℃くらいまで下げておく

☆作り方☆
強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、卵、ローズヒップティーをボウルに入れ





混ぜ混ぜ(o^-')b

粉っぽさがなくなったら、無塩バターを入れ、こねる

(V字こね&叩くを約10分くらい)

その後、一次発酵(約25分)


フィンガーテストをしてから、グーでガス抜きし、8個に分割

※なるべくキッチンスケールを使って、同じ重さにする(焼きムラを防ぐため)

まるめ直しをして、ベンチタイムを5分

成形【うまく説明できないので省略します…】

全て成形が終わったら、二次発酵(約25分)





↑もっとキレイに並べておいたほうが良し(・・。)ゞ

卵を塗って焼成(電気オーブン180℃で18分~20分くらい)

出来上がり~v(^-^)v





実は、水分量を間違い、途中強力粉を足すというハプニングあり…

でしたが、お味のほうは美味o(^▽^)o

そして作った後で気付いたのが

ローズヒップティーを煮出すのを牛乳で煮出したほうが良いかも~???

次回は分量を間違えないようにしようと思います(x_x;)


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あーちゃん   2011-08-20 18:04:42 提供:株式会社ラクピュア

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