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ごま油を使ったヘルシーでおいしいメニュー


モニプラ AJINOMOTOさんより、
気温の変動が多く、体調を壊す方も多いこの時期。

自分はもちろん、家族の「健康維持」には、おいしくてヘルシーな食生活が大切です。そこでごま油を使ったヘルシーでおいしいメニューをブログで紹介してください!
ということで、ワタシが好きなごま油を使ったヘルシーメニューを
紹介いたします










トマトの酸味が美味しい、暑い夏に爽やかな変わり種冷やし中華です!




























■ カロリー 616kcal(1人分)








プチトマト

20個




豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)

6枚






少々











玉ねぎ(みじん切り)

40g




水菜(長さ5㎝)

30g




中華麺(生麺)

2玉











おろしにんにく

少々


おろししょうが

小さじ1/4


しょうゆ

大さじ2


砂糖

大さじ1




大さじ3


ごま油

大さじ1


粗挽き黒こしょう

少々





















プチトマトはヘタを除く。








玉ねぎは水にさらして(約5分)ザルに上げて水気を切る。








中華めんはタイミングを見計らって茹で(茹で時間はパッケージを参照)、ザルに上げて流水で洗いぬめりを除く。








《a》を合わせる。
























鍋に熱湯を沸かしてプチトマトを入れ、水にとって湯むきし、横半分に切る。





【1】の熱湯の火を止め、酒を加えて豚肉を入れ、余熱で火を通す。冷水にとって冷まし、ペーパーで水気を除いて3等分に切る。





《a》に【1】・玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる(トマトダレ)。





器に中華麺・水菜・豚肉を盛り付け、トマトダレをかける。





◆ポイント

豚肉はプチトマトを湯むきした後の熱湯を利用して、余熱で火を通します。























































くらげ(塩蔵)

50g




きゅうり

1/2本(50g)




トマト

1/2個














砂糖

大さじ1/2






大さじ1/2




しょうゆ

小さじ1/4




オイスターソース

小さじ1/4






小さじ1/8




白こしょう

少々




ごま油

小さじ1




赤唐辛子(輪切り)

6切れ

























くらげは長さ5cmに切り、水洗いしてたっぷりの水に10~20分程つけ、塩抜きをする。ぬるま湯を回しかける。





きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。トマトは半月切りにする。





ボウルに砂糖・酢・しょうゆ・オイスターソース・塩・白こしょうを入れ、良く混ぜる。





ごま油を少しずつ加えて良く混ぜ、赤唐辛子を加える。





ドレッシングにくらげを入れ、味を馴染ませる(10分)。





皿に、トマト・きゅうり・くらげの順に盛り付け、残りのドレッシングを回しかける。























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