おはようございます


今日から８月ですね


夏本番


朝から暑いです(^^ゞ


夏バテ防止に、さっぱり食べれて見た目も可愛い

焙煎ローズヒップティーで炊いたご飯でピンクの可愛い巻き寿司を作ってみました

海苔巻き



サーモン寿司



生ハム＆大葉＆チーズ巻き寿司
　


そして、裏海苔巻き




いろいろ作ってみました～

酢飯に使ったご飯は、


なんと・・・・焙煎ローズヒップティーで炊いたんです



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美肌効果抜群のローズヒップティーですが

こちらは、焙煎してあるので味も香りも風味もとっても良い

ご飯を炊く時に一緒に入れて炊きました

材料（お米２合分）

お米　　　　　　　　　　　　２合
焙煎ローズヒップティー　　　２袋
水　　　　　　　　　　　　　２カップ

合わせ酢【黒酢】（１合分）
・黒酢　　　　　　２０cc
・砂糖　　　　　　小さじ２
・塩　　　　　　　３g

合わせ酢【レモン＆ケイパー】（１合分）
・レモン汁　　　　２０cc
・ケイパー　　　　３g
・蜂蜜　　　　　　小さじ１

卵焼き
☆卵　　　　　１個
☆麺つゆ　　　小さじ１
☆砂糖　　　　小さじ１


＜作り方＞
①お米２合を洗い３０分程度水に浸しておく。ザルにあげ水気をきったら焙煎ローズヒップティー２袋と水２カップを入れ炊く。

我が家は圧力鍋で炊いています。
（炊飯器で炊く場合は後で寿司酢を合わせるので水分を少し減らして下さいね。）



炊きあがり～。ほんのりピンク色です



②炊いている間に寿司酢を用意。

今回は海苔巻き用と、サーモン、生ハム用に２種類の寿司酢を用意しました。

一つは黒酢。（もちろん普通のお酢でも大丈夫です）

そして、もう一つはサーモンなどによく合うケイパー入りのレモン酢。



酸味や甘味、塩分などは好みによって量を加減して下さいね。

サーモンや生ハムと合わせる酢飯は、塩分を控えめに作って下さいね。

③炊きあがったご飯を半分に分け、一つには黒酢のすし酢を合わせる。



もう半分には、ケイパー入りのすし酢を合わせ冷ましておく。



④海苔巻きは、今回甘い卵焼きとカニカマを入れて巻きました。





カットして盛り付け♫



⑤サーモン巻は巻きすの上にラップを敷きサーモンを並べてから酢飯、胡瓜をのせ巻きました。







⑥生ハム＆大葉＆チーズ巻は、まず大葉を敷いてご飯、チーズをのせ巻いておく。



ラップを敷いたうえに生ハムを並べ、大葉で巻いたお寿司をのせて巻きました。





カットしたら、少し焙煎ローズヒップの茶葉をトッピングして盛り付けました




⑦ご飯が少し残っていたので、裏巻き寿司も作りました～

海苔の上にご飯をのせたらラップをしてひっくり返し、海苔の部分に残っているサーモンやキュウリ、今回はレタスをプラスして巻きました。

仕上げに外側のご飯の部分にローズヒップの茶葉を散らしてトッピングすると可愛いです




カリカリっとした食感がアクセントになって、これもまた美味しいです


巻き方や具はいろいろアレンジできるので、お好きなもので可愛く作ってみてください


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８月から転勤になってしまった旦那さん・・・・。

今日は社員の皆さんに配る送別の品を買いに行ってきます。



みなさんも素敵な１日を過ごして下さいね

miwa 　 2015-08-01 07:50:40 提供：株式会社ラクピュア