久しぶりにスイーツ作り～


今日は紅茶を使ったお菓子に挑戦です





用意するものはこちら


【生地】

　バター・・・１００ｇ
　砂糖・・・７０ｇ
　卵黄・・・２個分
　紅茶・・・適量
　薄力粉・・・１００ｇ
　ベーキングパウダー・・・小さじ１
　牛乳（or生クリーム）・・・大さじ１
　ラム酒・・・適量


【メレンゲ】
　卵白２個分
　砂糖３０ｇ








では、
早速お菓子作りスタート


まずバター（１００ｇ）をボールにIN






ミキサーでクリーム状になるまで、
よく混ぜていきます






クリーム状になったバターに、
砂糖（７０ｇ）を入れて、
さらによく混ぜていきます


少し白っぽくなってきたら出来上がり～







卵（２個）を卵黄と卵白に分けます


卵白を別のボールに入れて、
卵黄をバターのボールに一緒に入れます



この時お好みでラム酒も入れます
もちろん入れなくてもオッケーですよ





（ちょっと力入れすぎて卵黄を落として割れた～
何か・・・クリオネみたいですね）



卵黄を入れたら、
さらに混ぜていきます






綺麗なオレンジっぽい色になったら、
今日の主役～


紅茶を入れます



軽く混ぜ合わせたら、
このままちょっと放置～







別のボールで、
メレンゲを作っていきます



さっき分けた卵白（２個分）に、
砂糖（３０ｇ）を入れて、
ミキサーで混ぜて行きます






あっという間に、
こんなクリーム状に




（これはETみたい・・・）



軽くツノが立つくらいになったら、
メレンゲの完成



メレンゲのボールは、
このまま少し放置します






バターのボールの方に戻り、
小麦粉（１００ｇ）とベーキングパウダー（小さじ１）を、
ふるいでふるって行きます






少し生地がパサつくようなら、
牛乳（大さじ１）を少しずつ加えて～


木ベラで生地を、
縦に切るように混ぜ合わせます



しっかり混ざったら、
放置中のメレンゲを２～３回に分けて、
混ぜ合わせていきます






せっかく作ったメレンゲの泡を潰さないよう、
下からすくうように、
軽く混ぜるのがポイント



あとは型に、
出来上がった生地を流し込んで、
１８０℃の温度で４５分間焼くだけ～




・・・ここまで作ったのは良いんですが、
『なんじゃこりゃあ』
っていうものが出来上がると怖いので・・・



何を作ってるかは、
出来上がるまで秘密にさせてください・・・



とりあえず失敗しても、
必ず報告はします・・・多分









ピュア肌美人




　　　

◆chico◆ 　 2012-05-26 22:49:49 提供：株式会社ラクピュア