『ラクピュア ファンサイト』
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久しぶりにスイーツ作り~
今日は紅茶を使ったお菓子に挑戦です
用意するものはこちら
【生地】
バター・・・100g
砂糖・・・70g
卵黄・・・2個分
紅茶・・・適量
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
牛乳(or生クリーム)・・・大さじ1
ラム酒・・・適量
【メレンゲ】
卵白2個分
砂糖30g
では、
早速お菓子作りスタート
まずバター(100g)をボールにIN
ミキサーでクリーム状になるまで、
よく混ぜていきます
クリーム状になったバターに、
砂糖(70g)を入れて、
さらによく混ぜていきます
少し白っぽくなってきたら出来上がり~
卵(2個)を卵黄と卵白に分けます
卵白を別のボールに入れて、
卵黄をバターのボールに一緒に入れます
この時お好みでラム酒も入れます
もちろん入れなくてもオッケーですよ
(ちょっと力入れすぎて卵黄を落として割れた~
何か・・・クリオネみたいですね)
卵黄を入れたら、
さらに混ぜていきます
綺麗なオレンジっぽい色になったら、
今日の主役~
紅茶を入れます
軽く混ぜ合わせたら、
このままちょっと放置~
別のボールで、
メレンゲを作っていきます
さっき分けた卵白(2個分)に、
砂糖(30g)を入れて、
ミキサーで混ぜて行きます
あっという間に、
こんなクリーム状に
(これはETみたい・・・)
軽くツノが立つくらいになったら、
メレンゲの完成
メレンゲのボールは、
このまま少し放置します
バターのボールの方に戻り、
小麦粉(100g)とベーキングパウダー(小さじ1)を、
ふるいでふるって行きます
少し生地がパサつくようなら、
牛乳(大さじ1)を少しずつ加えて~
木ベラで生地を、
縦に切るように混ぜ合わせます
しっかり混ざったら、
放置中のメレンゲを2~3回に分けて、
混ぜ合わせていきます
せっかく作ったメレンゲの泡を潰さないよう、
下からすくうように、
軽く混ぜるのがポイント
あとは型に、
出来上がった生地を流し込んで、
180℃の温度で45分間焼くだけ~
・・・ここまで作ったのは良いんですが、
『なんじゃこりゃあ』
っていうものが出来上がると怖いので・・・
何を作ってるかは、
出来上がるまで秘密にさせてください・・・
とりあえず失敗しても、
必ず報告はします・・・多分
ピュア肌美人
◆chico◆ 2012-05-26 22:49:49 提供:株式会社ラクピュア
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