『拉麺fan【ラーメンファン】』
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夫がラーメン作りに凝っています。 私がうどんを楽しそうに打っているのに影響された模様。 しかし、ラーメン生地はとても固いので、ホームベーカリーでこねるのは無理。 こちらのレシピを参考にして作ってみました! ラーメン麺♪ by けろすけ材料を入れコネる→30分寝かせる → 1人分に切っていく。
麺棒で延ばすことはできないので、わざわざ買ってきたパスタマシーン。
で、麺は小分けにして保存します。
初・自家製ラーメンできあがり。
普通においしかったです~。 野菜はもやしとネギ。 スープは鶏ガラスープの素・しょうゆ・うま味だし・塩・こしょうなど。 チャーシューは私が作りました。 作ってみてわかったのですが、ラーメンは麺が難しいのではなく、スープが難しいんですよね・・・・市販のラーメンスープもいろいろあるので、いろいろ試し中。
ラーメン大好き必見!松壱家特製醤油豚骨ラーメンセット12名モニター募集! ←参加中
すぴかか 2008-01-01 00:00:00 提供:株式会社松野軍団
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湘南・横浜を中心に、2ブランド(7店舗)のラーメン店を経営しているマジメな会社です。(笑)
お客様に「本当においしい!」と言っていただけるよう、元気な接客・丁寧な調理・真摯な商品開発を日々行っています。
また、別の事業として、ラーメン業界を盛り上げようと、ラーメン食材の製造・販売も行っております。