今週の東京は厳しい暑さが続くんだって。こう暑いと買い物に行く気にならないし夕飯のメニューが冷たい麺類しか思い浮かばないの！我が家は2人して夏でも食欲は落ちないのね。でも私は冷たいものやサッパリした物が食べたくて、夫は冷たい物を嫌がるからキッチン暑い（熱い）です！味付けは私に譲ってもらって、お酢等でサッパリとしたものを食べるようにしています。夏の暑さで疲れたカラダにヘルシーで酸っぱ美味しいコチラは我が家の定番です。牛肉とトマトの炒め物材料牛肉 … 200gプチトマト … 10個エリンギ … 1本隠元 … 5本にんにく … 1/2片片栗粉 … 少々＊醤油 … 大さじ2＊砂糖 … 大さじ1/2＊バルサミコ酢 … 大さじ1＊白ワイン … 大さじ1オリーブオイル … 適量作り方1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをしたら少々のオイル （分量外）をまぶします。 片栗粉も揉みこんでおきます。2. プチトマト・隠元は半分に切り、エリンギは食べやすく裂きます。3. オリーブオイルと微塵切りにしたニンニクをフライパンに入れ 香りが出るまで熱します。牛肉を半分くらい赤みが残る程度炒め 取り出します。4. オイルが足りなければ足してエリンギを炒め、火が通ったら プチトマト、隠元も入れます。5. プチトマトが温まる程度火を通して牛肉を戻し入れ＊も加えて 全体的に火が通りソースにとろみが出たら完成です。バルサミコ酢の深みのあるコクと甘み、ほどよい酸味で酸っぱいの苦手な夫も食べてます。お酢のようにつ～んとしないから大丈夫だって！肉は脂肪も多いけど大事なたんぱく源なので夏こそ積極的に食べるようにしています。牛切り落としを使ってるんだけど柔らかくて美味しいからオイルをまぶしてから炒めてみて。肉も食べるけど夏野菜もねってトマトと隠元も入って彩りにもなりますね。大きなトマトを使うと水っぽくなってしまうので小さ目トマトが合うと思います。そして私の中でヘルシーと言えばキノコ！エリンギを大きめに裂いているのでよく噛むし低カロリーで食物繊維も豊富。美容にも健康にも効果的な食材で、癖が無いから何にでも合う！甘酸っぱくてヘルシーで野菜もお肉もモリモリ食べられるから暑い季節にオススメです。 ブログネタ：夏食べたいのはどちらかというと冷やし中華、それともソーメン？ 参加中私はどちらかというと冷やし中華 派！断然、食べるなら冷やし中華！酸っぱいから食欲も出るし、具材も載ってて栄養面でも良いと思う。でも、作ってって言われたら・・・素麺ですよ～茹で時間短いしね。キッチンに立っていると本当に暑いんだから～夏食べたいのはどちらかというと冷やし中華、それともソーメン？どちらかというと冷やし中華 どちらかというとソーメンいつも応援ありがとうございます♪ランキングに参加しています。クリック応援して頂けますと私Happyです。　　http://lifestyle.blogmura.com/simplelife/【お食事モニター 10名様募集】夏のおすすめヘルシーレシピ教えてください！　←参加中

PROUD 　 2011-07-12 09:00:00 提供：新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク