この週末，新宿にお出かけしてきました！
新宿に行くと，タカシマヤでお買い物することが多いです。
となると，お食事の場所は新宿タカシマヤタイムズクスエア
レストランパークでいただくことが多くなります。

新宿タカシマヤタイムズスクエアレストランパークには
１２～１４階の３フロアに，和洋中そして多国籍料理の
店舗がたーくさんあっていつもどこにしようか悩みます！

そんな新宿タカシマヤスクエアレストランパークでは
｢100％天然のメープルシロップを召し上がれ。」
というキャッチコピーで100％メープル・レストランフェアが
４月１０日まで開催されています。
このフェアでは，レストランズパークの各店舗が創意工夫を
重ねたメープルの料理やデザートを楽しめます。

「メープル」というとデザートというイメージがあるのですが
料理に砂糖の代わりに使ったりすると，まろやかな甘みと深い
味わいが出て，素材と調味料との相性ばっちりでうまみや
コクが出てくるのだそう！

パンフレットをいただいて、どこで食べようかな？？と
いろいろ悩んだのですが、せっかくだから普段食べられない
メープルメニューにしよう！ということで韓国料理にチャレンジ！

今回お伺いしたのは、韓国料理の
「KOREAN KITCHEN 水刺齋」（コリアンキッチン スランジェ）
韓国料理の美容・健康効果に着目した，「身体に良いご飯」を
提案する新スタイルの韓国料理店です。

いただいたメープルメニューがこちら！


サムギョプサルのメープルシロップジュレがけ宮廷風

韓国の代表的料理「サムギョプサル」をメープルでアレンジ！



メープルシロップがジュレ状にになって豚肉にトッピングされてます。


「宮廷風」というだけあって盛り付けもとっても鮮やかです！



トッピングは、ネギやニンジンのほかに、パプリカやしいたけも！



こちらのお店の定番，お野菜で包む「サンパ」で楽しみます！
今まで食べたことのないような葉っぱもあるけれど，それも美味しい！


サムギョプサルって「肉！！！！」ってイメージがあったのですが
さすがスランジェ！お野菜とたっぷりいただくので上品なお味です。
そして何よりメープルジュレがお肉の甘みとうまみを引き立たせてる！
ジュレだけ口に入れると，メープルの香りがどーん！ときますが
お肉や野菜と一緒にいただくと，なぜなぜどうしてメープルが
脇役になってお肉と野菜とを上手に繋げてくれています！
今まで食べた韓国料理の中で一番ヘルシーかつ上品でした～。
本当に宮廷でいただいているお料理！って感じでしたよ。


前後しますが，お食事の前にはざくろ酢とかぼちゃのおかゆが。
こちらにもメープル使ってるのかな？酢なのに甘みがあって
とっても飲みやすかったです♪

お店には韓流イケメン店員さんがいてちょっとうっとり☆
メープルメニュー以外も，参鶏湯や石焼きビビンバも美味しいですよ♪



また，メープルメニューをオーダーするとメープルシロップの
サンプルと,100％メープルブック，それにメープルレシピを
いただくことができます！金目鯛の煮付けとか美味しそうです。
いただいたサンプルで挑戦してみようかな？と思います。





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tohko 　 2012-03-28 20:38:37 提供：新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク