秋も深まり、過ごしやすい季節になってきましたね。



そこで。新宿タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク
 
さんの「発酵」と「熟成」の秋メニューフェアに行ってきました








麹や味噌といった発酵食品の老舗企業マルコメさんが協賛されていて、家庭でも使う食材をレストランズパーク各店のシェフが様々なメニューにアレンジして提供してくれる「発酵」と「熟成」の秋メニューフェア
。



 秋メニューに参加しているお店の前には、それぞれ工夫を凝らしたメニューが。



いずれも、甲乙つけがたいメニューに心躍りながら…



sergio姫が選んだのは、13Ｆにある牛タン・とろろ・麦めし　ねぎし
さんの秋のスペシャル牛たん重 ～塩糀牛たん&秋野菜です













一歩店内に入ると、ジューシーなお肉をやく良い匂いが漂っていて、食欲をかきたてられます♪








sergio姫たちが案内されたのは、ボックス席。ゆっくりとお食事を楽しめそう。



さっそく、秋のスペシャル牛たん重 ～塩糀牛たん＆秋野菜～ を注文。



じゃじゃ～ん！








「おいしそう～♪」



生塩糀に漬けて香ばしく焼きあげた牛たんを、しょうゆ糀、麦めしとともにいただく秋のスペシャル牛たん重です。



塩糀としょうゆ糀で牛たんを奥深い味わいに仕上げたのだそう。








生塩麹に漬けた牛タン。



一口いただくと…そのお味は。。



「香ばしいだけじゃなく、塩麹がしみこんでいて、旨味がぎゅーっと詰まっている」



しょうゆ麹、麦飯とも相性抜群でした








ここで。とろろをたっぷりかけて…↓

　　　　　　　　　　






大好きなとろろと一緒にいただくと、さらに旨味が倍増するんです。



塩麹、しょうゆ麹、麦飯、牛タン、とろろのコラボ、最強ではないでしょうか。



牛タン・とろろ・麦めし　ねぎし
さんは、麦飯のおかわりが自由



ということで…








麦飯、おかわりしちゃいました↓








コラーゲン豊富な美肌スープ、特製テールスープ↓お肌がプリプリになる予感








わらびもちと小豆のデザート↓おもちが柔らかくて、とろける口どけ。もっと食べたかった♪













良質タンパク質がたっぷりなヘルシー素材の牛たんと、塩糀としょうゆ糀、食べるだけで健康にも美容にも抜群！の組み合わせに大満足



まさに、秋のスペシャルメニューですね。








「発酵と熟成」の秋メニューフェア
は、31日まで開催しているので、また行ってみようと思います







詳しくはコチラ

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sergio姫 　 2013-10-16 19:54:00 提供：新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク