『ワッフル・ケーキの店R.L(エール・エル)』
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とれたて美味いもの市 の 知内産ジャンボ牡蠣 をいただく。 「知内産ジャンボ牡蠣(加熱用) 1kg お試しモニター5名様募集」(現在は参加受付終了)にモニター応募したところ、見事に当選!品物が届いたので、早速試食!梱包された状態。開封!ぱかっ!知内産ジャンボカキ 1kg登場!どどん!一粒、一粒が大きい!というのも、この知内産の牡蠣は身だけで約27gもあるのである!その理由として、通常、牡蠣の養殖は波の少ない静かな内海で行われるのだが、知内の牡蠣は目の前に広がる外海 津軽海峡で行われるため、餌であるプランクトンが豊富なのである。さらに、急激に満ち引きする激流と荒波で育てられるので、甘みたっぷりのプリプリとした大粒の牡蠣が育つとのこと。また、綺麗な外海なので、臭みもなく甘みが強いのである。そりゃ、楽しみだ!ちなみに、牡蠣は海のミルクと呼ばれる程、栄養たっぷりであり、グリコーゲン、亜鉛、タウリン、鉄、ビタミンA、ビタミンB等が豊富!数えてみたら、なんと40個も入っていた!さぁて、どう調理しようかな~ と、自然解凍しながらメニューを考える。解凍後の牡蠣。どん!良い香りがする~!大粒でプリプリ!40個もあるなら、それなりの量が作れるなぁ~と、構想を練りながら調理開始!とんとんとん!ちゃっちゃっちゃっ!じゅーじゅー!ぱちぱちぱちっ!ぴーぴーぴー!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・よっしゃ!!!まず最初に完成したのが、かきめし!じゃん!ほくほく~!牡蠣を15個使用!続いて、かきのバター焼き!じゃじゃん!こんがり~!牡蠣を8個使用!最後にカキフライ!じゃじゃじゃん!あつあつ~!牡蠣を17個使用!計40個の牡蠣を一気に使ってみた!どどどん!美味そう!!!まずはカキのバター焼きから。ひょい!ぱくりっ!(*´Д`)ンマー!!おぉ!めっちゃうまい!!牡蠣が大きいだけあって、プリプリ!牡蠣の旨味をそのまま感じられる!これ最高!続いて、カキフライ。自家製タルタルソースをかけちゃう。ひょいっ!かしゅっ!じゅわっ!(*´Д`)ンマー!!ジューシー!食べ応えある!揚げ加減もばっちり!やっぱりカキフライは大きくないとね!そして、最後にかきめし。香りがめっちゃいい~!ひょいっ!ぱくっ!(*´Д`)ンマー!!プリプリだよっ!おこげもばっちり!がぶっ!(*´Д`)ンマー!!牡蠣の旨味がお米に染み渡っている!料理の才能があるんじゃ..
kazumi 2011-03-24 00:00:01 提供:株式会社新保哲也アトリエ
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