『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』
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プチプチ食感が楽しい!発芽大麦入りの麦飯を炊いてみました。
毎朝のご飯が何よりの楽しみです。雑穀入りのご飯を毎日炊いており、体調や予定しているおかずに合わせて雑穀をブレンドしています。なので毎晩毎晩「明日のご飯はどんな仕上がりかなぁ?」とワクワクしちゃうんです。そんなお楽しみのご飯ですが、今回初めて扱う雑穀が入った麦ご飯にしました。その初めての雑穀というのがアサヒフードアンドヘルスケアさんが発売している発芽大麦です。「発芽米」は日常的に食べているんですが、発芽大麦って初めて知りました。初めて食す発芽大麦、ワクワクです♪そしてアサヒといえばあのアサヒ、ビールでお馴染みのあのアサヒです♪なぜにビールの会社で雑穀を??と思ったんですが、ビールの原料は「麦」ですから、麦の事は知り尽くしている会社なんですよね。と言う事を聞いて、私も「それもそっか!」と妙に納得。研究員の方が麦芽をご飯と炊き込むと美味しい!と言う事を発見し商品化に至ったと言うものなのだそうです。発芽大麦に使用している品種は「ダイシモチ」と言うもので、収穫時期になると穂や麦稈が紫色になっているのが特徴ら…
ゆりぽむ 2011-10-22 00:00:00 提供:ノース物産株式会社
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