北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』

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『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』

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“本物のししゃも”を知っていますか?「北海道日高産・本ししゃも」

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本物のししゃも・北海道日高産

シシャモといえば、いつもスーパーで買うシシャモが食卓に乗っていたのですが、これってどうやら、本ししゃもの代用魚である「カラフトシシャモ(キャペリン)」だったようです。



実際その値段から輸入品だとは思っていましたが、本ししゃもとこれ程違うとは思っていませんでした。



寧ろ樺太産の方が大きいと信じ込んでいたくらいでした。







ところが実際は違うんですねえ。



この写真を見て驚いてしまいました。



因みに現在は、正式名称である「カラフトシシャモ」の表記が義務づけられているそうです。



身の色、厚さ、姿形、何もかもが違います。



味の違いを試してみたいですねえ。







これですよ、これ。



これが本物のシシャモなんですねえ。







料理方法、味わい方も色々あるみたいです。



是非試してみたい一品ですね。



“本物のししゃも”を知っていますか?「北海道日高産・本ししゃも」

大ちゃん   2012-11-16 11:01:07 提供:ノース物産株式会社

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