『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』
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シシャモといえば、いつもスーパーで買うシシャモが食卓に乗っていたのですが、これってどうやら、本ししゃもの代用魚である「カラフトシシャモ(キャペリン)」だったようです。
実際その値段から輸入品だとは思っていましたが、本ししゃもとこれ程違うとは思っていませんでした。
寧ろ樺太産の方が大きいと信じ込んでいたくらいでした。
ところが実際は違うんですねえ。
この写真を見て驚いてしまいました。
因みに現在は、正式名称である「カラフトシシャモ」の表記が義務づけられているそうです。
身の色、厚さ、姿形、何もかもが違います。
味の違いを試してみたいですねえ。
これですよ、これ。
これが本物のシシャモなんですねえ。
料理方法、味わい方も色々あるみたいです。
是非試してみたい一品ですね。
“本物のししゃも”を知っていますか?「北海道日高産・本ししゃも」
大ちゃん 2012-11-16 11:01:07 提供:ノース物産株式会社
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