この度ご縁がありまして本物のししゃもを知っていますか？「北海道日高産・本ししゃも」を試食させていただきました

『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中

送っていただいたのはこちら



ししゃもって、柳葉魚って書くんですねえ
初めて知りました



北海道日高産　本ししゃも・内容量：30尾（オス20尾、メス10尾）入っているようです

ししゃもと言えば、スーパーで売っているのがししゃもと思ったら大間違いです
そしてご覧の通り、色も違えば大きさも全く違う
普段見かけるものとは全く別物

色は鮮やかな桜色で、身がとても厚いです

ピカピカひかっているように見えます



まずは焼いてみた

おすの方が大きいです

日高産のししゃもが美味しい理由が３つあります

1.今年獲れた新物しか使用していない


2.１本１本をじっくり丁寧に天日干し
機械を使わずに丁寧に天日干しをしています


3.北海道の名産地で獲れた本物のししゃも
代用魚として「カラフトシシャモ」がありますが、身の質、美味しさなど、全てにおいて本ししゃもにはかないません

日高産の本ししゃもは漁獲量や漁獲期が定められて、１年間の秋から冬たった１ヶ月のみ漁獲がゆるされている、
希少中の希少な魚です
これを１本ずつ丁寧に天日干ししているので、美味しく食べられるのです




手前がメス
向こう側がオスです




ししゃもと言ったら、やっぱりメスです
卵のプチプチ感が楽しめますからね
身と卵が２度楽しめるってもんです

普段食べてるのはもっと脂っぽいのですが、すごくアッサリ
形は似ていても、味は全く別物
とても味わい深い
塩味がかなりかなり控え気味
この為、魚の美味しさが余計に味わえると思います

これは、本当に美味しくてたまらない
ため息が出る位美味しい




メスの卵が入っているのがあまりにも美味しくて、ついでのようにオスを食べてみた

そ〜し〜た〜ら〜

ビックリ

こちらの方が美味しい
絶対美味しい

卵に栄養が回っていないからか、身がホクホク
脂がほどよくのってるんです


夫は何度か食べた事があるようですが、本物のししゃもを食べたのはもちろん初めての事
もう一度、必ず食べたいと思う美味しい魚でした





たこ入りの練り物



スーパーで売っているのは苦いですが、これは甘いほうれん草よ



きのこと豚肉の当座煮
簡単あっという間にできるおかずばかりです

ししゃもを焼くのに全力投球で、簡単なおかずばかりになりました

美味しくいただきました

ごちそうさまでした

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issi-issi- 　 2012-11-30 21:25:46 提供：ノース物産株式会社