『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』
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こんにちは。台風が近づいているせいか、関西は風が強く吹いています。大雨が降る可能性が高いそうなので、皆様、お気をつけ下さいね。さて、昨日の晩ご飯ですが、秋らしい食材をたくさん取り入れてみました。まずは、水なす。水なすと言えば、関西では大阪産のものが多いのですが、何せ水なすは高い!!そんな訳で、傷などがある訳あり水なすをお得にゲットしました。見た目は悪いんですが、傷がある水なすの方がポリフェノールをたくさん含むそうですよ!!傷を治そうとする力が働く結果だそうです。火を使わずに作れる美味しそうなレシピをクックパッドで見つけたので、作りました。 水茄子のわさび和え by C:Blue簡単レシピだけど、とても美味しかったです。そして、北海道産のトウモロコシを使ったトウモロコシとしめじのスープ。トウモロコシは以前はそのまま焼いて豪快に食べることが多かったのですが、最近は実を包丁で落として何かを作ることが増えました。鶏がらスープの素と少量の醤油で味付けしました。昨日の食卓の風景です。サンマにかぼすをかけていただきました。私は、家に居ることが多いので、なかなか外で季節感を味わうことが少ないのですが、こうやって食材で季節感を取り入れていければ、と思っています。その甘さ・食感はまるでフルーツ!純白のとうもろこし『北海道当麻産ピュアホワイト』ピュアホワイトの存在は以前から知っていますが、ワタクシ、ぴょこは未だ味わったことがありません。昔、北海道旅行の時に買って帰ったトウモロコシの美味しさに思わず、叫びましたが、このピュアホワイトはそれ以上の美味しさなんでしょうね~そのままかぶりついたり、ドレッシングを作ったりと色んな美味しさを楽しめそうです。
ぴょこ 2013-08-30 11:19:33 提供:ノース物産株式会社
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