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大好きなパン屋さん「サンジェルマン」 が主催するパン教室に参加させていただきました！通勤経路にも、職場近くにも「サンジェルマン」 の店舗がたくさんあり、日頃から本当によく利用させていただいている特別なパン屋さん。その本社で直接パン作りを教えていただけるなんて。。。嬉しくて泣きそう！！
自宅千葉から片道２時間半軽い旅行気分で行ってきましたyo！！！

教えてくださったのは、とても素敵なこの方♪ジャムおじさんみたいな人を想像していた私は、真逆のスマートな方で嬉しい誤算(^-^)美味しくてスタイリッシュな「サンジェルマン」 のパンは、この方々の手によって作られているんですね。


本日作るのは、「サンジェルマン」 でも通年人気商品の「バゲット」３種類と惣菜パン計４種。肝になるパン生地は、一から作るとなると最低でも６時間かかるそうで（！！）、限られた時間でのパン教室ではさすがに生地からは作れません
私達は、予め作られた「サンジェルマン」 のお店でも実際に使われているこの生地を使って、成形を中心に作っていきます。ぷにっぷにで、赤ちゃんのほっぺたみたいなんだよ～～( ´艸｀)


先ずは計量から！サンジェルマンの方がまずはお手本を見せてくださるのでしっかりチェック。スススっと進むので、なんだか簡単そうに見えたりもしますが～・・・・

当然ながら、全然簡単じゃないよね（笑）
プロの方はほぼ１発で決まる計量も、自分でやってみると全然決まらない(´□｀)「ちょっと足らない」「いやいや、これでは少し多いよ～」を何度も繰り返し、しまいには生地の団子みたいなのがいくつもできる始末。。。こんなんで時間内に終わるのかな～



なんとか計量も済み、１つ１つをまるっとまるめていきます。

そんでもって、今度は１つ１つをバゲットの形にしていきますよ～これ、だた長くしたわけではないのよ。ちゃんと丸め方や伸ばし方があって、簡単そうに見えて実に難しい！！
全てを同じ長さにするのも、同じ太さにするのも、そして食べたときの食感に至るまで気にかけて作るとなると一朝一夕ではできません。サンジェルマンに行けばいつでも美味しいパンが手に入るけど、こういう苦労を知るとより一層美味しく感じられますね♪♪


お次は先程と同じ生地を使って、チーズとベーコンの入った惣菜パンを作ります。
基本の巻き方は同じなんだけど、今度は中にチーズとベーコンの具材が入るので巻きにくくなります。溢れんばかりのチーズを入れたいところだけど、テクニック的に巻き込めないわ（笑）
中身がキレイに見えるように３本の切込みも入れていきますよ～♪

さて、ここまで来たらパン生地も私達もちょっと休憩！家でお菓子を作るときもそうだけど、オーブン等の扉を閉めるときって子供の頃からの癖で「おいしくな～れ」って心の中でつぶやいてます(・∀・)

休憩時間には、サンジェルマン自慢の美味しいパンを試食させていただきました
サンジェルマンのカレーパン、食べたことあります？かなり！！！！美味しいんだからぁ～～～♪♪衣はカリッと、中のカレーはピリッとトロっとで、おまけに出来立てだからもう絶品ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
更には焼きたてのクリームパンも★アッツアツのクリームパンなんて、こういう場所でなければまず食べられないよね？このアツアツのクリームパンが、想像以上に美味しいの♪今度は買ってからレンジかトースターで焼こう！！

私達がカレーパンやクリームパンをほうばっている後ろで、進行役の方が何か塗ってる・・・。気になる続きは「後編」で！！！

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ゆみちゃん 　 2015-10-20 17:57:58 提供：株式会社サンジェルマン