昨日買ってきたおからはまだまだ残っています。　簡単に誰でもできるおから料理を研究中。

おからのナゲット。



おからと豚ひき肉を半々に。　卵でつないでいます。　まあまあかな～。

お次は、おからふりかけ。





これ、昔うちの母が作ってくれたふりかけのアレンジ。　姉弟揃って偏食だったのに困った母が作ってくれた手作りふりかけ。　おからじゃなくて、炒り卵だったのですが、これがおいしくって、フライパンのまま取り合うようにして食べたのを覚えています

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お次は、おからのハッシュドポテト風。



じゃがいもとおからを半々につかってぎゅ～っと固めて揚げました。　おから感少なくて、まあまあでした。

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おからのナゲット

■材料　２～３人分

おから  100ｇ  豚ひき肉  150ｇ  小麦粉  おおさじ２  卵  １個  塩コショウ  少々 

・ソース    マヨネーズ  おおさじ２  ケチャップ  おおさじ２  一味唐辛子  少々・なくても可

■作り方

おから・豚ひき肉・小麦粉・卵・塩コショウをボウルにいれてよく混ぜます。

直径３～４センチの平べったい丸型に成型します。

揚げ油で、両面３～４分程度、中に火が通るまで揚げます。

ソースを添えてどうぞ！



おからのふりかけ

■材料 ２～３人分

おから  ５０ｇ  顆粒だしの素  こさじ１  しょうゆ  おおさじ1  酒  おおさじ1  砂糖  おおさじ１/２  ごま油  おおさじ１  びん鮭  おおさじ２～３  ちりめんじゃこ  おおさじ２～３  刻みねぎ  おおさじ２～３  ごま  おおさじ１～２  のり（ハサミで細かくしたもの）  適量  一味唐辛子  お好みで・適量 

■作り方

フライパンに、おからを入れてパラパラになるまで炒る。（１～２分）

パラパラになったら、顆粒だしの素・しょうゆ・みりん・砂糖を入れて混ざるまで炒める。おからはいったん取り出す。

フライパンにごま油を入れて火にかけ、焼きさけあらほぐし、ちりめんじゃこ、刻みねぎ、ごまを入れて炒める。

全体に油が回ったら、おからを戻してよく混ぜながらパラパラになるよう炒める。仕上げに、のり、一味を混ぜたらできあがり。

■ポイント

分量は目安なので、材料は増減してください。 焼き鮭を自分でほぐしてもＯＫですが、骨をしっかりとってあげてください。 その点、瓶づめの鮭なら便利です。

おからのハッシュドポテト風

■材料　２～３人分

じゃがいも　大１おから１００ｇ小麦粉　おおさじ３～４濃縮めんつゆ（そのまま）　おおさじ２揚げ油　適量

■作り方

じゃがいもは小さくきって塩ゆでにします。　おからはレンジで１分ほど加熱しておきます。

じゃがいもは茹であがったら湯をきり、ふたをして１～２分おいておきます。　そこへおから、小麦粉、めんつゆをいれて練るように混ぜます。

ラップかビニール袋にいれて、ひらべったくのばすように形づくります。　このままでもＯＫですが、ぱらぱらしていて切りにくい場合は、少し冷蔵庫にいれておきます。

包丁などで細長く切り、油であげていきます。　※油に入れたらあまり触らないこと。　形が崩れてバラバラになってしまいます。



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すぴかか 　 2009-08-22 13:07:06 提供：株式会社 SAVAWAY