昨日の彼に作ってあげたいごはん（フードコーディネーター　ＳＨＩORI　さんの本風）は
　沖縄～な感じです





さっぱり　水菜と玉ねぎスライスのゴマドレッシングサラダ








タコライス





ゴーヤチャンプルー



暑くなってくるとゴーヤがたべたくなります
今回のゴーヤチャンプルーは　
彼にすごく好評でしたヽ(゜▽、゜)ノ



やっぱり　おいしく食べてもらえると　ほんとうれしぃ









ゴーヤチャンプルーは　何度かつくったことあるけど
今回は


作ってあげたい彼ごはん



を参考に＋ちょっとアレンジして作ってみました。


材料2人分
ゴーヤ1本・豚バラ肉１５０ｇ・木綿豆腐１丁・卵1個
顆粒和風だし　小さじ１・塩少々・しょうゆ　大さじ１・だしつゆ　少々・ごま油　大さじ１・かつおぶし適量
　　
作り方



ゴーヤは縦半分に切り　スプーンで種とワタをとって2ミリくらいの薄切りに。
30分程　塩水につけると　苦味がとれて食べやすくなるよ
最後はさっと水洗いして　塩っけを洗い流してね。



木綿豆腐は　キッチンペーパーに包み　レンジで約2分チンして水きりする。



豚バラ肉は一口大に切る



熱したフライパンにごま油を入れて水きりした豆腐を手でちぎりながらいれて
中火で豆腐両面がきつね色くらいなるまで焼いて　軽く塩をふる



そこへ豚バラ肉をいれて　豆腐が型くずれしないように　炒める
（フライパンの半分くらいに　豆腐をよせて　豚バラ肉をサッと炒める）


いったん　豚バラ肉のみお皿に取り出して　ゴーヤを炒める



ゴーヤをサッと炒めたら豚バラ肉を戻し
顆粒和風だし　しょうゆ　だしつゆで味付けし
仕上げにほぐした卵を流しいれて手早く炒めたら完成♪



お皿にもったら　たっぷりのかつおぶしをかけて食べまーす








ポイント
木綿豆腐は　しっかり水きりして
フライパンで　両面こんがりするまで焼くとおいしく仕上がります♪



豚肉は炒めすぎるとかたくなっちゃうので
いったん取り出してあとでもどすのもポイントです♪



ゴーヤは夏バテ防止にぴったりだから
これから暑くなる季節にぴったり！
是非お試しあれ～





そして・・・
料理の時の
必需品といえばエプロン！！
可愛いエプロンで料理すると　気分も楽しくなるしね。



シュクココロの　こんな可愛いエプロンを着けて料理つくったら　気分があがりそう！





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なお 　 2009-06-06 16:30:01 提供：株式会社シュクココロ