あさって７月２９日は　「福神漬けの日」なんだそうです。

何故かというと、２９は（ふく）とかけているのですが



「７」は、７月が福神漬けの売り上げが上がるということと
福神漬けは「７」つの野菜から出来ているからだそうですヨ。

本日、２７日のはなまるマーケットで紹介していました！

（画像はすべて、はなまるマーケーットの画像デス。私がデジカメで撮りました。(*^_^*)　）

福神漬けって、７つも野菜が入っていたかな？と思って考えたのですが
大根とれんこん、きゅうりくらいしかパっと浮かびませんでした

材料の７～８割が大根だそうですが、



これ！なんです。

たくわんみたいな黄色い色ですよね。
塩漬けにしているんだそうです。

もうひとつ珍しいな～と思った野菜は、　「なた豆」です。





大きい野菜ですよね～！

豆が出来る前のものを使うそうですが、



これ、これ！この形、福神漬けの中で見たことありますよね。
これが、なた豆だったんです。横に薄く切った形です。



これが基本の７種類の野菜です。

株式会社新進の利根川工場で、福神漬けを作る工程を紹介していました。
新進は、福神漬けのシェアＮｏ．１だそうです！
美味しいですよね～！

野菜は塩漬けにして、切ってから脱塩機で塩抜きをしているそうなんですヨ。
だから、塩分が少ないそうです。（1/4袋　30gの中で塩分は1g）

これを、砂糖、みりん、しょうゆベースのたれに１時間ほど漬けてから
冷蔵庫で一晩寝かせて完成するそうです。

初めて見ましたが、こうやって作るんだ～！ってよく分かりました。

福神漬けは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なので
夏にこそ、ぴったりの食材ですよね！

でも、カレーに添えるくらいしか、パっと思いつかない人も
多いと思ったのですが、今日は、美味しそうなレシピもいくつか
紹介していましたﾖ。

その中で、私が特に作ってみたいなと思ったのがこの二つです。

☆福神漬けの炊き込みご飯　



（レシピ考案・・幸せ三昧　料理長　中山幸三さん）

（材料　米　２合、　水　２合分　鶏もも肉　150g 福神漬け　70g 漬け汁　大さじ２）

作り方は、とっても簡単！
もも肉をひと口大に切って、炊飯器に、米、水とともに入れて
福神漬けと漬け汁を入れて、普通に炊くだけ！

これで、料亭のような上品な味になるそうです。

司会の薬丸君は、「炊く事によって、福神漬けが柔らかくなって、パリっとした
食感がなくなるので、別に、福神漬けを添えて、ダブルで福神漬けを食べたい。」
と言っていました。なるほど～！


☆ピーマンの福神漬け焼き　（２人分）　



（レシピ考案・・新進　管理栄養士　井田志津　さん）

（材料　ごはん　１膳　福神漬け　６０ｇ　ツナ缶　中１缶
ピーマン　６個　ピザ用チーズ　適量

ごはんと福神漬け（汁ごと）ツナ缶（汁ごと）を混ぜて、
縦半分に切ったピーマンに詰めて、ピザ用チーズをのせ
オーブントースターで、チーズに焦げ目がつくまで焼いたら
出来上がり！

これも、とても美味しそうでした。

福神漬けは、動物性たんぱく質との相性がとてもよいそうです。

今まで、福神漬けを使って料理？ってあんまり考えなかったのですが
是非、近いうちに作ってみたいと思いました。
また、こんなにたくさんの野菜が入っていたことも知って、
もっと沢山食べたいな！って思いました。
この夏は、福神漬け食べてパワーをもらって、元気に乗り切りたいです！






TBS系はなまるマーケットにしんしんの福神漬が紹介されます！是非ご覧ください。

まるみ 　 2011-07-27 14:55:52 提供：株式会社新進