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福神漬ならお漬物のしんしんファンサイト応援中先日モニプラさんからいただいた しんしんさんのお漬物。今回はその中の1品乳酸発酵漬物(白菜)を使ってレシピを考えました。こちらのお漬物です。まずそのまま食べてみましたが、思ったより酸っぱくなくって、ちょうど良い酸味でした。いろいろできそうです。で、作ってみたのがスープです。お漬物 大さじ1杯水 200cc中華だしの素 小さじ1塩コショウ 少々ごま油 小さじ半分きくらげ 1つまみたまご 2分の1お鍋に水とだしの素、漬物、きくらげを入れ、沸騰したら火を弱めて塩コショウ、ごま油を加え最後に溶いた卵を回し入れる。ほのかな酸味とごま油の風味がよく合っています。美味しかったですよ。ほかにも豚肉と炒めてもも良いと思います。株式会社新進
じゅじゅぴー 2010-07-29 14:14:38 提供:株式会社新進
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