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朝はなっと〜ぉなっと
納豆が大好きな三十路オンナです。朝食に納豆汁を食べました。↑湯気でボケてるし、見た目も悪いです。。。納豆以外に、卵、ベランダ産の小松菜に再生ネギも入れました。江戸においては、「納豆売り」が納豆汁の食材を売り歩いた。納豆を叩き刻んで味噌汁に入れた納豆汁は、江戸時代までは納豆ご飯よりも頻繁に食卓に上っていた。「寒い地方では野菜が不足しがちなので、納豆で補った。川柳で毎朝「なっと〜ぉなっと」と呼び歩くこの「納豆売り」が多く読まれるほど日常的なものであり、朝食に上がることが多かった。 納豆と蜆に朝寝おこされる 夜明とともに納豆売が来る山形県や岩手県、秋田県では、県内において広く伝わっているが、山形は山形市・庄内町、岩手は湯田町(現:西和賀町)、秋田は湯沢市において地方料理として知られている。江戸時代中期の文人与謝蕪村(よさぶそん)は “朝霜や室の揚屋(あげや)の納豆汁”という句を読んでおり、江戸時代に納豆をどのようにして食していたかを示す例となっている。
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reona 2010-12-24 00:00:00 提供:株式会社新進
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