正田醤油のファンサイト／特撰丸大豆醤油　”二段熟成&rdquo...の口コミ（クチコミ）・レビュー（たかやさん）

11/24は「和食の日」。 昨日の夕食は正田二段熟成しょう300mlを使って まぐろの刺身と揚げボールと大根人参の煮物、冷奴、小松菜のお浸しを食べました。 刺身と冷奴、お浸しはやさしい醤油の味が素材の味を引き立ててくれます。 煮物も醤油のコクで揚げボールや野菜のおいしさを引き立て塩気がまろやかでやさしい煮物になりました。 #正田醤油 #正田 #正田二段熟成しょうゆ #二段熟成醤油 #二段熟成 #醤油 #丸大豆醤油 #特撰丸大豆醤油 #再仕込み醤油 #再仕込醤油 #再仕込み #11月24日和食の日 #和食の日 #11月24日 #おいしいがうれしい正田醤油 #おいしいがうれしい #おいしい #食卓 #料理 #こだわり #こだわり調味料 #食事 #monipla #shoda_fan 「正田二段熟成しょう300ml」 二段熟成しょうゆは、丸大豆を原料に使用し、 再仕込み製法で作られた鮮やかな色と深い味わいが特徴の “本醸造再仕込み醤油”です。 通常の醤油は大豆、小麦、麹を塩水で仕込み、半年余り発酵熟成をするのに対し、 二段熟成で採用している“再仕込み製法”では、塩水の代わりに発酵熟成を行った諸味から得た生醤油を用い、更に発酵熟成を行います。（なので“二段熟成”なんです！） 深いコクとまろやかな味わいの醤油を作りだす伝統的な製法です。 一般的に

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