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正田醤油
土佐しょうゆ
「土佐しょうゆ」は、しょうゆに鰹節の旨味とみりんなどの甘味を加えた、まろやかな味わいのだし醤油。
正田醤油の土佐しょうゆは、時間と手間ひまをかけた伝統の再仕込み醤油を使用されているそうです。
再仕込み醤油とは、発酵熟成した諸味を絞った生醤油に、再び麹を仕込んで熟成させたもので、熟成期間が通常のしょうゆの2倍かかっているのだとか!
おひたしや刺身にもぴったりですが、炊き込みご飯や煮物にも◎
今回は、豆腐と片栗粉のタネに玉ねぎのみじん切りとカニカマを加えたものの味付けに。
多めの油でカリッと焼き上げました🌟
醤油の風味がおいしい😊
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投稿日時:2022/03/30
提供:正田醤油株式会社