モニタープラザさん×食の健康館さんのプロジェクトで、種子島直送「昔ながらの安納芋」で作った冷凍「焼き芋」のモニターを5名募集しています。サイトの写真は驚くほどキレイな黄金色の、本当に光り輝いているかのように思える「焼き芋」で、見ているだけで厳かな気分になってくると同時に食欲中枢を心地良く刺激されるかのような、何とも抗い難い魅力を感じます。鹿児島県は種子島の豊かな大自然に育まれただけでなく、除草剤を極力使わずに、栽培前の土中の消毒も1回だけで、契約牧場の完熟有機堆肥を使った特別栽培（農薬85％、化成肥料70％減で栽培しているのだそうです）の力も加わって誕生したという、日本一甘いさつま芋の「安納芋」。鹿児島県種子島の安納芋生産グループの方達が、栽培が難しく、今ではとても貴重になった在来種を中心に「自然本来の美味しさをそのまま消費者に届けたい」という想いの下、昔ながらの安心、安全な芋作りにこだわって生産しているとのことですから、きっと誠実でピュアな味わいがするんだろうな・・・と思います。収穫後、じっくりと熟成させた「安納芋」を遠赤外線釜でこれまたじっくり焼き、天然の甘さを凝縮させたものを急速冷凍しているのだそうで、電子レンジやトースターで温めて食べるのはもちろん、半解凍で「焼き芋シャーベット」として食べるのも絶品なのだとか。熟成させることで蜜の濃度が増して甘くなるのでしょうか。どのように熟成しているのかも興味深いですし、シャーベット状になった「安納芋」がどのような味なのかも、かなり気になりますね。是非とも、甘くてクリーミーな、種子島の大自然と生産者の方々の強力なタッグによって生み出された、「昔ながらの安納芋」で作った冷凍「焼き芋」を目で見て感動し、舌でその味を確かめ、耳で食感を楽しむ・・・というように、あらゆる五感を総動員して、じっくり堪能してみたいです。クリーミーな食感！とろける甘さ！昔ながらの安納芋で作った冷凍焼き芋♪安全・安心・美味・健康な「お取り寄せ」【食の健康館】【今度は焼き芋！】種子島「昔ながらの安納芋」で作った「焼き芋」試食モニター募集♪　←参加中

ラム猫 　 2009-06-23 23:05:39 提供：食の健康館