関西は一昨日（7月17日）に梅雨明けしていたそうで、夏空が広がっております。





つまり…









夏がやってきたー！









と言う事でございまして、毎日口にするお茶や珈琲も、初夏あたりから水出しのものに変わり、料理もなるだけ火を使わず…とそんな感じで過ごしております。





こんにちは！







当ブログにお越し下さりありがとうございます♪





管理人のゆりぽむです。









水出しのお茶やコーヒーが美味しく感じるこの頃なんですが、ちょこっとつまみたいお茶菓子としてとってもお手軽かつ素敵なものをモニターさせて頂く事になりました。

それがこちら。











沖縄の「しまのや」さんの





コラーゲンたっぷりパンケーキ

（ミックス粉）





でございます。

続きで紹介しておりますのでお付き合い下さいませ。









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今回のモニター品は、グルテンフリーでコラーゲンも含まれているミックス粉で、原材料は





加工黒糖（国内製造）

乳たんぱく

でんぷん

コラーゲンペプチド

ベーキングパウダー

キサンタンガム（増粘剤）





となっております。



















上白糖ではなく黒糖が使われていたり、小麦粉不使用（グルテンフリー）という点でも注目度が高そうな印象です。

そしてレンジで1分で出来上がってしまうお手軽さ！





火を使わずにちゃちゃっと出来ちゃうんですよ。

パッケージのレシピにはマグカップでそのまま作るとあったのですが、つまみやすい用にミニカップケーキにしてみましたよ。









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■コラーゲンたっぷりミニカップケーキ

＜材料＞　ミニマフィン型　5～6個分程度





コラーゲンたっぷりパンケーキミックス：大さじ3

たまご（Mサイズ）：1個





1．大さじ3のミックス粉とたまごを合わせます。







2．粉っぽさがなくなるまで混ぜます。















3．お好みの型に2を流し入れます。







4．600Wのレンジで1分加熱し、全体に火が通っていれば出来上がり。









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今回は薔薇の形の型に入れて作りました。























で、これ…





めちゃくちゃ膨らむんですよ（驚









型の半分よりやや多め程度まで液を注いだんですが







これ、どうなったと思います？





こんな感じなんです。















レンジの扉を開けるまでは、型の2.5倍ぐらいの高さになっていて…昔懐かしい







蛇花火を想像したほど





でございました。（蛇花火知ってる人居るんだろうか…）









この写真左上↓のあまり膨らんでいないと思われる部分があるんですが、これは膨らんでいないのではなくて













型の3分の1量の液だった





と言う事なんです。

て事は型の3分の1ぐらいで良いサイズのものが出来るのかしらと思いまして、2回目チャレンジ。

短時間で出来るのでやり直しを行うのもさくっと出来ちゃう。





と言う事で今度は型の3分の1ちょっとぐらいまで液を入れてみましたよ。







で、こんな感じでございます。











お味の方はほんのりと黒糖の風味が広がる優しい味わいです。

抹茶やほうじ茶を加えたアレンジや、甘味は控え目なのでハムやチーズなどを合わせての食事系にするのも良いかもです。





ふわふわ度は温かい内はとってもふわんふわんです。冷やすとふわふわは落ち着きますが、やや弾力のある生地になりこれもこれで良い感じです。

アイスクリームと合わせるのも良さそう。











1食分（大さじ3杯）の粉のカロリーは約85kcalなので、卵1個（約100kcal）と合わせても185kcalと言う事で、食パン1枚分程度のカロリーと同等ですので、おやつだけでなく朝食などにサラダやスープなどと合わせても良いかもです。





まだお粉は少し残っているので、そんなアレンジで楽しんでみたいと思います。









1分で出来るおやつ（あるいは朝ごはん）

暑い季節にはお手軽が一番！

なんて事を思う梅雨明けの朝でした。





それではまた！

























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ゆりぽむ 　 2021-07-19 11:19:50 提供：株式会社しまのや