今週に入ってから日中の暑さが半端じゃありません。

11月と言うのに連日の夏日、へたすると家の中で熱中症にでもなりそうな勢いです。



室内はピーク時で30度に達する事も。

ここで洗濯物を干しておくとあっと言う間に乾いてくれるので、ある意味助かってはいるのですが、人間にはちと辛いものがあります。



日中は日差しもかなり部屋に入り込んでくるので、秋冬は日焼け止めにサングラス、帽子を被っての生活をしている次第です。

パンの発酵には良い季節なんですけどね^-^



そんなこんなであまりに暑いものだから、ざるそばを楽しみました。

先日11月3日文化の日のお昼ご飯でした^-^







先日、大好きな大好きなへぎそばを食べてきた際、生麺と共に乾麺も買ってきておりまして…それを茹でて頂きました。

へぎそばと言えば、しつこいまでにこのブログにも登場しているのですが、つなぎに布海苔が入ったお蕎麦で、つるんとした喉越しが特徴です。

思い出すとまた食べたくなってしまいます…。



そんなへぎそば、今年の春に薬味で「からしもつけてみて下さい」と言われ、生まれて初めて蕎麦にからしの組み合わせで食べてみたんです。

食べ方は直接お蕎麦にからしをつけた後に、つゆに蕎麦をつけてるんです。



これがとても刺激的な上に美味しかったので、以来我が家でお蕎麦！と言う時には薬味に辛子も付ける様になりました。



後はさらし葱と茗荷。

青ネギは後ほどのお楽しみに使います。





後ほどのお楽しみは…そば湯なんですが、さすがに乾麺のそば湯は乾麺の味なんです。

それでも無理矢理そば湯を楽しみたいと言う事で、これを使ってドーピングです。



それはそば茶。



急須にそば湯を入れ、小さじ1杯程度のそば茶をここに加えて使います。



多少の無理矢理感がありますが、香ばしいそば湯の出来上がりとなります^-^







【関連記事・レシピ】

・大好きなへぎそばと意外な食べ方

・へぎそばのつゆ作り～自宅で鰹節削り生活～

・大好きなお蕎麦、へぎそば





そしてですね…11月3日発売の女性セブン（11月17日号）にこのブログの記事が紹介されました。

白黒ページだろうと思っていたらまさかのカラーページでちょっとびっくりしました。

本名&顔写真付きという状況でして、ちょっと恥ずかしいので何ページだよ～と言うのが言いにくく…^^;

なので良かったら手に取ってどこだどこだ？と探していただければと思います^-^

特集内容はこれからの季節にぴったりのものなので、真似してみたくなるものがいくつもあり、とても参考になりました。





本日は月2で通っている薬膳の勉強で名古屋行きです。

今宵は教室の人と名古屋市内にあるジョーズキッチンと言うレストランで薬膳料理を食べに行って来ます。

大阪ではこういうお店がありそうで無いのでとっても楽しみ♪

授業が終わった後、夜まで時間もあるので名古屋観光しようかなぁなんて思ったりしています。



さて夏日が続くのは本日までと言う事で、明日から秋らしい気候になる様です。

この温度差で体調を崩されている方も多いので、寒暖の差に注意しつつお過ごし下さいませ。

私も気をつけなくちゃ！です。





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ゆりぽむ 　 2011-11-04 11:20:07 提供：株式会社越前そば