『特産ギフトのそのまんま通販』
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徒歩圏内、と呼べる所に大阪の台所「黒門市場」があります。普段の買い物はすぐ近くの商店街で済ませてしまうんですが、気が向くと黒門市場まで散歩がてら出かけます。最近自宅周辺の商店街もそうなんですが、近隣にマンションが増えた事もあってにわかに活気づいており、その活気は黒門市場のあたりにも影響している気がします。一時はそんなに人が居なかったんですが、人がちょっと増えた様な気がします。そんな黒門市場で鯛を半身買ってきてお造りに。皮付きで買ってきたので、湯引きにした皮霜造りと、皮を引いたもので2種類の盛り合わせにしました。鱗は取ってある状態なので、半分に切った後は1つは皮を引いて1つは湯引きにするだけ。湯引きはキッチンペーパーを皮面に乗せ、熱湯をざっとかけてすぐに氷を入れた冷水に取り冷やすだけです。この夜は、久保田の千寿と共にお造りを楽しみました。「黒門市場で仕入れた鯛」って言うだけで、何だかとても贅沢な気分になるんですが、よくよく考えるとスーパーで買うより安いんですよね。もちろん鮮度も良い訳で。普段自転車に乗らないので、近隣は全て歩くんで…
ゆりぽむ 2012-01-09 00:00:00 提供:そのまんま通販
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