美味しいオリーブ♪
オリーブやオリーブオイルって・・・
どこのが美味しいのか？
今までさんざん調べて、ギリシャ産のが良いと
分かり、それ以来ギリシャ産のオリーブやオイルを
好んで買っています(^ー^* )

オリーブは、種抜きが◎
サンドイッチやピザ・リエットなどに嬉しい食材。

今日は、美味しいオリーブ♪をご紹介。



オリーブの実は、グリーンとブラックがありますね

違いは、味わい。
ブラックオリーブは熟しているのでクセがなく
まろやかな味わいです。

グリーンオリーブは早くに収穫しているため
渋みと塩味を感じます。

用途で使い分け、好みでチョイスすれば◎

なおっちはブラックが好きなので！
今日はブラックオリーブをご紹介。

カラマタ種オリーブ

ギリシャでは紀元前2000年以上前からオリーブが栽培
されていたと言われています。
ペロポネス半島南部で栽培されいるオリーブは地中海に
面し、年間を通じて温暖な気候に恵まれ太陽いっぱいに
浴びて育つオリーブは美しい赤紫色をしており大粒で
肉厚フルーティな味わいが特徴です。

カラマタという地名はその品種名となり最も有名なオリーブ
のひとつとして世界中の人々に愛されている品種です。



＜ブラックオリーブ種抜き／スライスの特徴＞
オリーブの旨味、フルーティな味わいが特徴。
薬品を使わず自然発酵で渋抜きをしています。

オリーブの旨味がしっかりあるブラックオリーブ。
種抜きはそのままお酒のおつまみに、お肉やお魚と
合わせて煮ればオリーブの旨味がスープに溶け込みます。

スライスはトーストのトッピングやパスタの具としても
オリーブの旨味がお料理を引き立てます。

ヨーロッパではパンにオリーブの実をたくさん
使用します♪



パンにオリーブの実、チーズを挟んで仕上げに
　オリーブ油をかけるだけ

食事を重視するヨーロッパでは料理に
”オリーブの実”は欠かせません！

こんな風に



食材に混ぜるだけで簡単にパンが美味しくなります。

マヨネーズに入れて潰しながら混ぜてかけるだけ
右：卵に入れて焼くだけ

加熱するとさらに美味しさUP♪
”ピザトースト”や”ホットサンド”にオススメです！



少ない食材でも、料理の味がワンランクアップするのが
”オリーブの実”の便利なところですね(*＾艸＾*)

意外にも"オリーブの実"は万能な奴なんです...

和食・洋食・中華といったジャンルを超えた味付けにも
相性抜群です(^^)v
また、パンにオリーブを練り込んで焼いても美味しいです！

上記で紹介したオリーブの実　ブラックは
ギリシャ・オリーブ生産者の手作業で丁寧に収穫された
オリーブの実です。



グリーンオリーブは、歯ごたえがあり、すっきりとした
味わいのハルキディキ種を使用。ブラックオリーブは、
やわらかく深い旨味のあるカラマタ種を使用。
テーブルを華やかに、新しいおいしさをお届けします。

みなさんは、このオリーブの実
どのようにアレンジして食べたいですか？

今日は、そらみつ株式会社さまより
上記で紹介したオリーブの実を抽選で15名様に
モニタープレゼント

みなさんも是非このイベントに参加して
オリーブの実で美味しいアレンジレシピ作りませんか。

モニターへの参加は、こちら
【Instagram投稿】
オリーブ の実を使用した”パンレシピ”投稿募集！
商品の詳細は、こちら
そらみつ株式会社
企業紹介

そらみつ株式会社
「世界にある素晴らしい食材を見つけ、その地域の文化と
合わせてお客様へお届 けする」を念頭に品質重視の
商品をお届けしている食品会社です。

ギリシャ現地にて日本の食卓に合うよう厳選して輸入した
”エキストラバージン オリーブ油”を主力商品とし、
オリーブ油に欠かせない”オリーブの実”・”バルサ ミコ酢”
を販売。現地のレシピを元に、日本の食卓に合う新たな
レシピ提案を通 して世界の本物の食材をお届けしています。

なおっち 　 2020-08-24 00:04:38 提供：そらみつ株式会社