馬肉専門店_菅乃屋ネットショップ本店
さんの一番人気商品、

馬刺しセット　桜　（４～５人前）が届いたので食べてみました～

冷凍便で届きました

こちらのセットは、本場熊本でしかお目にかかれない霜降りと、

あっさりヘルシーな赤身、秘伝のタレに漬け込みじっくり表面を炙ったタタキ

の入った豪華3点セットなんですが、てっきり熊本県産なのかと思っていましたが、




パッケージにはカナダ産との表記があるので、どうして　と疑問に思っていたのですが、


カナダで育てた馬を生体のまま空輸しているんですって～


飼育期間が長い方が産地名として記載されることになっているので、カナダと熊本両方で育っていてカナダの方が期間が長いからカナダ産と明記しているのかなというところですね




菅乃屋さんの鮮馬刺しは


自社工場で一貫生産、冷凍、配送して　工場から直送でお客さんの元に届くようになっているんですって



だからとっても新鮮で美味しいんだそうですよ





桜（4～5人前）
セット内容
・霜降り100ｇ
・赤身100ｇ
・タタキ100ｇ
・タレ、生姜、おろしポン酢付き


３６７５円（税込み）



馬刺しって滅多に食べられるものでは無いので、私もまだ数回しか食べたことがなくて・・・


しかも最後に食べたのはいつだっけ


多分、１５年近く前に仕事で熊本に行ったときに食べたっけ～ってくらい


曖昧な記憶でもう味もどんな物だったか忘れてしまうくらい久しぶりに食べたので


楽しみにしていました



この桜のセットは馬刺しでも　３種類の味を楽しめるのでいいですね～


まずはたたきを切ってみました


秘伝のタレに漬け込みじっくり表面を炙ったタタキなんですって～











次は赤身です～




馬肉は牛肉に比べてカロリーは半分、栄養価においては鉄分が2倍など、

健康を気にする方にも、美容を気にする女性にもおすすめのお肉なんだそうですよ


私は貧血気味なのでなるべく鉄分を摂らなくちゃいけないので、美味しく鉄分の取れる馬肉はとっても魅力的です








そして霜降り


馬刺しの霜降りって珍しいですよね








ちなみに今回初めて知ったのですが、

美味しく新鮮な馬刺しは、空気に触れることによって鮮やかな桜色に変色する


んですって～



変色する時間の目安としては10分～15分ぐらい　なんだそうです。


新鮮な馬肉を加工し、真空パックにしてあるので、出してすぐには


上の写真のようなちょっと赤黒い色なんですね




そして時間が経過して、変色していくと綺麗な桜色に変わってきました


とっても綺麗で美しい～











赤身も綺麗ですよね








霜降りはさらに最高～












私が食べたことがある馬肉は多分赤身だけだったので、たたきや霜降りを食べられる贅沢がたまりません～

見るからに美味しそう～











お寿司も作ってみました








贅沢な馬刺しの握り寿司











届いた半分くらいの馬刺しを使って、これくらいの量ですよ












いざ、実食～


いただいた、馬刺しのタレ、しょうが、おろしポン酢やわさびと一緒に


いろいろな味で食べてみました











想像していたよりも、全くクセが無くて甘みもあって凄く美味しいです



たたきは馬肉でもっとも柔らかいヒレの部分を使っているそうで、炭火でじっくり焼き上げているんですよ


馬刺しが初めてという人や、生肉がちょっと不安な人にも表面を焼いてあるので抵抗無く、


一番食べやすいんじゃないかなと思います




長女も結構モリモリ食べていましたよ～


（次男たちにはもったいないから食べさせてません～）







お寿司にしても、本当に美味しくて食べだしたら止まらない～


馬肉は牛肉に比べて　カロリー３分の１　で　低カロリー高たんぱくなのも嬉しい～


馬肉の脂肪の質は魚にも似ていて不飽和脂肪酸が多いのも特徴なんですって











鉄分は牛肉や豚肉の３～４倍　カルシウムも豊富なんですよ


こんなに良いことずくしなら、もっと頻繁に食べられたらいいのにな～


でも、しょっちゅう食べられるものでは無いので、ちょっと特別な時などにお取り寄せしてまた食べたいな～という感じですね　


私は今回食べた３品とも、どれも美味しかったんですが、


やっぱり一番美味しかったのは、霜降りかな～


甘くてとろけるような美味しさですっかりとりこに










母と一緒に食べたんですが、母はたたきが一番好きだと言っていました






母と私、長女でペロッと食べてしまい、その後残りの半分は母の旦那様が食べました～











母の旦那様もたたきが一番美味しかったようです




他にも菅乃屋さんでは単品でも７種の馬刺しを購入することが出来るんですよ～


トロやロース、フエタゴ（希少部位）、コーネ（たてがみの部分）などもあって、興味津々


特にトロはかなり美味しそうで、また食べてみたいな～と写真見て思いました









すっごく美味しそうだと思いませんか～


自宅でちょっとおめでたい時のご馳走や家族や親戚が集まる行事などにも良いし、


お中元やお歳暮で　贈り物として贈るのにも良いなと思いました





馬肉を食べたことがない方も、食べたことがある方も、ぜひ一度チェックしてみてくださいね～












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4姉弟ママ 　 2014-02-03 07:00:12 提供：株式会社千興ファーム