信州本手打ち 輔丸の国内産蕎麦粉を100%使用した１日80食限定、本格手打ち田舎そば 食べ比べしてみました☆




右側が二八そば、左側が十割そば。
麺は冷蔵と冷凍が選べるようですが、この猛暑のため、冷凍で来ました。

冷蔵庫で8時間解凍なので、来てすぐ冷蔵庫に入れておきました。
箱の中に1人前ずつひねってある麺が2つ、とても丁寧に梱包されてます。
ひねってある見た目だけでも美味しそうなお蕎麦。

1人前ずつ茹でるのは手間ですが、美味しいお蕎麦を食べるため1人前ずつ茹で、ザァっと冷たい水で洗いながら締めその後、氷水で更に冷やし締めました。
 


まず、二八の方を何も付けずに食べてました。噛むとお蕎麦のしっかりした味とｺｼ！お蕎麦の香り。これこれ、信州のお蕎麦は本当に美味しい。喉越しがよくﾂﾙﾂﾙとしてます。ふわっと小麦が少し香ります。




十割のほうは、少し短く千切れてしまいましたが、ｺｼ。弾力は凄いです。お蕎麦の味は二八よりもしっかり味わうことができます。
そのまま食べても美味しいお蕎麦です。

そばつゆも鰹節、いわし節、干しｼｲﾀｹを用いた旨味たっぷりのこだわりのつゆのようで、凄く美味しいつゆでした☆







きざみのり、安曇野のわさび、八幡屋磯五郎の七味も添付されていてすぐに食べられます。
この七味、すっごく香りが良くて美味しいんですよね。
 
ﾊﾟﾊﾟちゃんの実家が長野なので帰省した際にお蕎麦屋さんで十割そばを初めて食べて美味しくてびっくりしたことがあるのですが、その時を思い出しました。
冷凍でこの味を頂けるなんて！

普段、市販のお蕎麦では、いただくことができないそば湯も、とることができましたので食べ終わった最後のつゆを割って飲みました。




こだわりの麺、自慢のそばつゆ、信州の美味しい薬味、全て味わうことができました。
1年に1回帰省するかしないかなので、蕎麦好きのﾊﾟﾊﾟちゃんも気に入ってくれたようで美味しい、美味しいと言っておりました。
美味しく頂きました。
ありがとうございました。
 
 
 
 
 
 
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たまご汁。 　 2018-07-25 22:39:03 提供：山の麓の田舎そば　輔丸