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『タカナシ乳業ファンクラブ』

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タカナシ乳業/100名様『北海道モッツァレラ』のお料理&盛り付けレポート大募集!

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二色丼

夜は、岩手産の真蛸と、タカナシ乳業様の御厚意に甘え、北海道モッツァレラなどで、二色丼に。


付け合わせは、有機紅玉梅干入りの自家製玉子焼に、ながいき村さんの辛子高菜と、南瓜の煮付けに、
梅山豚と、油揚げと、蒟蒻と、ぶなしめじと、大根と、牛蒡と、蓮根と、玉葱と、白菜と、長葱のけんちん汁。
今回は、10分蒸らした釜炊きご飯の上に、みがきごま、真蛸、北海道モッツァレラの順番で、トッピング。

岩手産の真蛸は、適度に、噛み応えがあるものの、それなりに柔らかく、コクも兼ね備えており、うまうま。
一方、タカナシ乳業様の北海道モッツァレラは、フレッシュな味わいながら、白米との相性は、ちと、微妙。
とはいえ、ながいき村さんの辛子高菜との、予想外の組み合わせも発見でき、自分なりには、収穫?も。
近長さんの日高昆布や、梅山豚、根菜類で採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。

そうそう、余り深く考えずに、何時も通り、酢飯にした方が、相性も良かったどすかなぁ(難)。。。


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のぶ   2013-01-22 23:05:18 提供:タカナシ乳業株式会社

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企業紹介

タカナシ乳業株式会社

 わたしたちは「健康づくりと新しい食文化づくりに奉仕する」ことを使命に、製品づくりを続けてまいりました。
 タカナシグループのシンボルである「バラ」を愛する心で、お客様や生産者の方々と共に、多くの花を咲かせたいと願っております。生産地とお客様を結ぶパートナーとしてこれからも努力してまいります。

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