カマンベールチーズやクリームチーズ、チェダーチーズなど…チーズは大好きで色々食べてるけど、ここ最近特に頻繁に食べてるのがモッツァレラ今までのブログを見て頂いている方は、そうだよね～と納得だと思いますが。ちなみに！モッツァレラチーズはどんな風に作られているかと言うと、カードと呼ばれる固まった乳に熱湯を注いで練り上げ、引きちぎって成型するんだそうです。モッツァレラ（モッツァレッラ）という名前は、 「ちぎる」という意味のイタリア語モッツァーレからきていて、この製法が名前の由来となっているそうですよまぁ余談はそのへんにしておいて。。。よく食べているのに今まで食べた事が無かったメーカーさんのモッツァレラを発見タカナシ乳業 さんの「北海道モッツァレラ」 タカナシ乳業さんの生クリーム等は使った事があるけど、モッツァレラは、よく行くスーパーに置いていないという事もあって未体験！我が家の地元でもある北海道。その北海道でも有数の酪農エリアである根釧地域の良質な生乳と国産海塩を使用し、ひとつひとつ丁寧に作りあげられているそうなんです1袋に120g（チーズのみ）入っていて、こちらは半分の量だよ～

モッツァレラはこの表面がツルツルと滑らかな感じが堪らないよね～こんなツルツルと綺麗な肌だったら良いのに…笑でね、早速頂いてみましたよ！やっぱりまずはそのままの味わいを楽しみたいよ…って事で、こんな感じの一品にしてみました

★★★レシピ★★★■材料（2人分）・スウィーティー……1個 ← 皮は1個分、果肉は1個分弱、果汁は大さじ1使用。・北海道モッツァレラ……1袋・アボカド……1個・生ハム……2枚・春菊の葉……3～4本（1/4束程度）・スプラウト（あればでOK！）……少々・EVオリーブオイル……小さじ1～■作り方1）スウィーティーは横半分に切り、果肉と果汁を取り出す。　皮は器として使用します。＊包丁でくるっと一周、さらに十字に切り込みを入れてからスプーンでくり抜くと簡単です！2）北海道モッツァレラは食べやすい大きさにスライスし、アボカドは種にそってグルっと一周包丁を入れ、種と皮を除いて同じようにスライス、生ハムは適当な大きさにちぎり、春菊の葉は4cm長さに切る。＊アボカドにはレモン汁（分量外）をかけておくとより変色しにくいです！3）１のスウィーティーカップに、春菊の葉を敷き詰め北海道モッツァレラ→アボカド→生ハムと交互に重ねて盛り付ける。薄皮・種を除いてほぐした果肉をのせ、果汁、EVオリーブオイルを回しかけ、お好みでスプラウトを添えて完成。

カプレーゼというと、スライスしたトマトやバジルと一緒に食べるのが一般的。…というか、それをカプレーゼと言うんだけどね今回はスウィーティーの色合いに合わせて、グリーンとホワイトを基調とし、スウィーティーをカップにしたカップレーゼ（カプレーゼ）です。。。はい、かけちゃってますまぁ、名前はツッコミどころ満載ですが味は保障出来ますよ酸味が少なく爽やかな甘みのスウィーティーにアボカド、そして弾力のあるモッツァレラ、塩気は生ハムから、さらに春菊の独特の風味がアクセントになって美味しい

北海道モッツァレラがまたみずみずしくて、ゆっくり時間をかけて味わいたくなる美味しさちょっと前に作った グレープフルーツバージョン でも食べてみたいな～なんて思ったり。一応あと2袋あるんだけどせっかくなのでね、今まで試した事がないような調理法？組み合わせ？で楽しんでみたいと思います！ 良かったら美味しいタカナシ乳業『北海道モッツァレラ』で↓カプレーゼお試しあれ



アレンジ料理でまた楽しんでみるので紹介させて下さいね





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PECOchan 　 2013-01-21 20:18:30 提供：タカナシ乳業株式会社