『こだわり麺工房 高砂』
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今日のご飯は、青森ラーメン専門店「こだわり麺工房」高砂食品様から頂いた『青じそそば』
蕎麦が大好きな私ですが、青じそそばは初めていただきました
こちらの麺は中に青じそが練り込まれている麺なのですが、なんと麺一食分の中には農薬を使用していない約30枚分もの国産青じそが使用されているらしいんです
麺を茹でている時からすでにシソのいい香りが漂ってきました~
冷やしていただいても美味しいそうだったのですが、まだ寒い日が続いているので今回は温かい『鶏南蛮そば』にしてみました。鶏肉とネギを炒めて、少し甘めのつゆを作ったのですが、青じそ麺との相性も抜群でコクがあって、とっても美味しかったです
風味はしっかりしていますが上品な香りなので、どんな調理方法でも美味しくいただけそうです。
麺はこんな感じで、青じそ本来の緑色をしています
とってもコシがあり、口あたりが滑らかなので食べやすかったです。青じそはビタミンやミネラルなどの栄養分が豊富で、かつヘルシーなところも嬉しいですよね
ご馳走様でした。
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しょうこ 2010-02-04 23:59:59 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。