こだわり麺工房　高砂／青森の十三湖産しじみを使用した『みち...の口コミ（クチコミ）・レビュー（coarariaさん）

こだわり麺工房　高砂ファンブロガーサイトに参加中 わたしはラーメンが大好きラーメンってお店や商品によってすごく個性があると思いませんかだから、毎日食べてもいいくらいなのです。もちろん、現実的には毎日なんて事はありませんがその個性的なラーメン界の中で一番好きな味は、すっきりした醤油味です。九州に旅行に行った時に、有名な豚骨ラーメンのお店「一蘭」に行きましたがここは席の間に仕切りがしてあってラーメンを食べることに集中するように強制されています。ここまで作る側がこだわっていても豚骨ラーメンは苦手な味でした旭川ラーメン村の天金で食べた醤油ラーメンはかなり濃厚な動物系のスープでしたが飲み干してしまいたいくらい美味しかったですさすがに我慢しましたけど。さて、こんなラーメン好きの私にみちのくしじみラーメン【高砂食品株式会社】 を試食するチャンスがやってきました。初めて食べる、しじみの旨味を生かしたラーメンに期待が高まります封を開けると、中にはこのような２人分のセットが入っていました。 麺とスープの他に、具として乾燥わかめと真空パックされたしじみが入っているのが特徴です。このしじみ、青森の十三湖産のしじみを使用しているのです。具が少し寂しかったので、ポーチドエッグを作り加えてみました。麺を茹でて、具を乗せたら出来上がり。 スープは、魚介系のだしが良く効いた塩味です。もちろんしじみはスープに濃厚さを加えるだけでなく食べられるのです 上品なお吸い物のようなスープの味をしばし堪能したら、麺をいただきます。この麺は、熟成と圧延をくり返しながら徐々に乾燥そうさせて水分を抜いていくという製法で作られた、全く新しい麺なのです。茹で上げた時に、透き通ってキラキラ輝くところから「キラキラ黄金麺」と名付けられています。 表面が縮れていて、スープが良く絡みます。基本的にこってり系のラーメンが好きな高校生の娘もこのしじみラーメンは気に入ったようでスープを飲み干していました。日本人なら誰もが好きな味だと思いますが特に、お年寄りやさっぱりした味を好まれる方にはぴったりのラーメンだと思います。ぜひ、一度お試しください。きょうみをもたれ方はこちらへ　→　高砂食品株式会社