こだわり麺工房　高砂／青森県外ヶ浜の焼干しを贅沢に使った『...の口コミ（クチコミ）・レビュー（28号さん）

「青森県外ヶ浜の焼干しを贅沢に使った『津軽焼干しラーメン』」、この魅惑的な言葉の響きに抗えなくて試食モニターに応募してみました。ひそかに麺好き、一番好きなのはパンかもしれませんが、小麦繋がりであることもあって、うどん、そば、ラーメン、パスタ、などなど麺類は大好きです（こだわり麺工房　高砂ファンサイト応援中）たった10名の募集だったにもかかわらず、当選ですラッキー、ツイてるそしてそして、届きました黄色が濃い、それに…ものすごい重量感があります。なんでも「超多加水麺」だそうで、餅状になるほど水分を加えたあとじっくり捏ねあげてグルテンを十分に形成させているのだそうです。じゃあモチモチなはずだわ、めっちゃ腰があるはずだわ、これは期待大ですね茹でてみました～なんだか透明感のある出来栄えですよ、早く食べたいっ！気が急いてしまいますそうです、麺はのびたらお終いですから スープは予め準備済み、早速投入して…家族の希望で具は別添えで食べることになったので、麺とスープのコラボを存分に味わいます。いただきま～すの前に、なんだかとっても香ばしい匂いがします。スープのだしに秘密があるのだとか…いわしを焼いてから干したものでだしを取っているんですね、なるほど。香りももちろんですが、しっかり味も出てます。焼いてあるからか、臭みのようなものも全くなく、すっきりして上品な感じです。 麺は想像通りのもっちもち、シコシコのツルツルです。腰があって、喉越しもいい、表面が平らではないのでスープが良く絡んできます。これは、気に入りました敢えて難を申し上げるなら、スープが美味しくて飲みすぎてしまうことくらいでしょうか。乾麺なので常温で日持ちがする割には3分で茹であがるところも私向き、いいですね。それに…まとめ買いするとお安くなっているみたいHPに載ってた青じそ麺（蕎麦）も食べてみたいなぁ…なにはともあれ、ご馳走様でした