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『こだわり麺工房 高砂』

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青森りんごの繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』の試食モニター大募集!

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チョコマドレーヌ

マドレーヌ用 バター 125g グラニュー糖 125g 小麦粉 150g ベーキングパウダー 5g 卵 4個 レモン 1個 オレンジ 1個 牛乳 大さじ1杯 ※マドレーヌ用の型 チョコレートコーティング用 86%チョコレート 150g 生クリーム 10cc 【事前にやること】 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきますオーブンは予め180度にセットしておきます。 マドレーヌ驪バターを湯煎にかけ溶かします。麗柔らかくしたバターにグラニュー糖、レモン・オレンジの皮部分を摩り下ろして加え、泡立て器で混ぜます。黎卵を1個づつ加え、ベーキングパウダーを加えた小麦粉を混ぜ合わし、最後に牛乳を入れます。力ハケを使い、マドレーヌ用の型に少量のバター(分量外)を塗ります。曆型の表面に小麦粉(分量外)を軽くふり、生地を流し込みます。歷生地をオーブンで10分ほど加熱し、マドレーヌが黄金色になったら出来上がりです。烈チョコレートコーティング鹿ボウルに刻んだ86%チョコレートを入れ、その上から沸騰させた生クリームを流し、泡立て器で軽く混ぜ合わせます。麗生温かいチョコレートの中に、マドレーヌの表面を浸し、余分なチョコレートを軽く振って落としてから網の上にのせます。※コーティングしたマドレーヌは完全に冷めてからお皿に盛り付けてください。青森りんごの繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』の試食モニター大募集!


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繊維 | 材料 | オレンジ | 落とし | オーブン | コーティング | セット | 温かい | レモン | チョコレート | モニター

miu   2010-06-01 21:52:50 提供:高砂食品株式会社

企業紹介

高砂食品株式会社

高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。

青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。

青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。

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