麺とスープにこだわりがあるみちのくしじみラーメン【高砂食品株式会社】を食べてみました！モニプラさんで出品されていて以前からとっても気になっていたラーメン。３度目？でいただくことになりとってもうれしいです届いたのが２人前です↓真空パックのしじみと乾燥わかめと麺とスープが入ってます♪特徴は・・青森ご当地らーめん『みちのくしじみラーメン』は海水と淡水が混ざり合う汽水湖、地元十三湖産の大和しじみを惜しみなく使ったスープは、旨味と香りはもちろんのこと、しっかりとしじみ貝の粒の感触も楽しめます。その大和しじみを贅沢にどーんっとラーメンに入れることで、その甘みと旨味が絶妙な塩味になります。とのこと。もちろん麺にも特徴があって高砂食品独自の技術で、普通の麺よりたくさんの水を加え生地を作りじっくりこねあげ熟成と圧延を繰り返し、そして徐々に乾燥させては水分を抜くという手間隙をかけた美味しさにこだわった超多加水麺＝キラキラ黄金麺です。程よいコシとツルツルしたなめらかな食感が特長だそうです青森は修学旅行の時にちょっと立ち寄ったのですが十三湖があるのは知らなかったです。しじみといえば島根県を思い起こしますが青森のしじみも良さそう～しじみとラーメン？って意外な組み合わせでもちろん食べたこともなくすごく気になってました！パッケージの原材料をみるとスープにしじみはもちろんえびや帆立、あさりのだしまで入ってるのがわかります。まずお椀にスープをいれ湯を適量入れます♪３分ほどたっぷりの湯でゆでた麺をいれてお好きな材料をのせればできあがり～私は海老とめんまを入れてみましたおもしろい事に出来上がった麺の上にしじみを乗せると次々蓋が開くんです。秊ちゃんと処理してから真空パックされているんですね。麺にもこだわりがあってちじれ麺を使っていてキラキラ輝く黄金麺と言われているみたいキラキラというよりほどよく透き通っていてしかも麺が結構太くてボリュームがありました！お箸で持ち上げてもずっしり重みを感じます♪早速口に運んでみると、見た目に反してつるつるしていてやわらかいんだけど適度に弾力があって食べ応えがあります♪麺も絶品ですが私が感動したのがこちらのスープ！うっすら黄色のスープなのですが塩味なんだけどしじみのうまみと帆立など魚介類のうまみがぎゅぎゅっと凝縮されていてしっかりだしが効いていておいしかった～しじみというとスープをイメージしますがラーメンの汁というよりこれはしじみスープにラーメンを入れてみました！という感じかな！しっかりスープは最後まで飲み干しましたよ～いままで塩味のラーメンは食べましたがこんなにおいしいスープは正直初めてです！感動しました！シジミのスープとラーメンってこんなにも良く合うんですね！驚きお世辞抜きでこれは本当においしい！機会があればぜひ購入したいって思いました！絶対おすすめですよ～♪喜びの声も沢山！納得です♪本当に本当に試食させていただけることになりありがとうございました！こだわり麺工房　高砂ファンブロガーサイトに参加中

Buon fortuna 　 2009-08-08 01:30:58 提供：高砂食品株式会社