. 本当は鶏肉で作りたかったのですが、豚塊肉でもなく、有り合わせの豚小間切肉で😅 【秋野菜と豚肉のぽん酢あんかけ】1人分 ◆材料◆ 豚小間切肉 100g 茄子 1/2本 かぼちゃ おくら 5~6本 玉葱 1/6個 エリンギ 1本 A.醤油、酒 各小さじ1 A.片栗粉 適量 B.寺岡家の有機ゆずぽんず 大さじ3 B.水 100cc B.片栗粉 大さじ1/2 揚げ油 適量 ◆作り方◆ ➀豚肉はAの醤油と酒を揉み込んで5等分にして丸める ②茄子は乱切り、かぼちゃは薄切り、玉葱はくし切り、おくらはガクを削り取り、エリンギは長さを半分に切って上は縦に4等分、下は4等分の薄切りにする ③中華鍋に油を熱し、➀にAの片栗粉をまぶして ぎゅっと握り、揚げる ④②も順番にさっと揚げて油をきる ➄Bを器に入れて混ぜ合わせておく ⑥中華鍋の油を片付けて、③④を戻し入れて➄を加えてとろみがつけば火を止める ぽん酢あんでさっぱりと☺️ ぽんずだけでは酸味が強すぎると思う方は、お好みでBに砂糖をプラスして甘酢あんにしても美味しいですよ👍 小間切肉を使うメリットは、火を通しすぎてかたくなったりパサつくこともなく、食べやすいことかな😊 冷めても柔らかいので、お弁当にも◎ 今回の野菜は、全て実家の家庭菜園から😆 その時々でぜひ季節の旬のものを加えてください💓 この日は、豚肉や野菜を素揚げにするついでに、もう一品!小海老の天ぷらもね😁 小海老の天ぷらには花椒塩を添えてます @teraoka_soy_sauce #PR #寺岡家 #寺岡有機醸造 #有機ゆずぽん酢 #寺岡家のぽん酢 #寺岡家のお醤油 #オーガニック調味料 #有機醤油使用 #国産ゆず #有機JAS認証 #ゆずの香り #冷しゃぶにぴったり #豆腐に合う #サラダにおすすめ #貴重なゆず #おうちごはん #調味料マニア #monipla #teraokake_fan #簡単レシピ #簡単調理 #ポン酢レシピ #秋野菜と豚肉のぽん酢あんかけ #ビールのおつまみ #暮らしを楽しむ
masa 2025-09-25 22:22:21 提供:寺岡有機醸造株式会社
| Tweet |
寺岡有機醸造は創業から木桶の蔵を守り続け、受け継がれた製法で作られる国産有機丸大豆醤油蔵出しを基本とし、濃口薄口、さしみ醤油、減塩タイプやぽん酢など様々な商品を展開しています。モニターを通じてぜひ体験いただけると幸いです。みなさまの参加をお待ちしております。