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新時代タイプの包丁U‐Flex三徳包丁で、千切りと飾り切り。



前回からの続きで、U‐Flex三徳包丁のレポート第2弾です。

大根の本体は千切りにする事に。



本来はかつら剥きしてからの千切り…なのですが、今回は普通にスライスしてから作っていきます。











繊維に添ってスライスしたら、今度は重ねてこれを切っていきます。



まな板が黒かったら良かったんですが、切れております。



水に放ってパリッとさせます。





人参や胡瓜も同様に切っていき、水に放ちます。





千切りサラダの出来上がりです♪







割と沢山の千切りを作ったんですが、この持ち手の特徴のせいなのか疲れないんですよね。

こういう作業を続ける時にはこの包丁は良いかもと思います。



胡瓜は千切り以外に酢の物用の切り込みも。

下まで切ってしまわない様に竹串などを置いて切っていきます。





薄い塩水に放った後は、合わせ酢に漬けて酢の物の完成。





色々作ったのでお刺身に利用^^;





軽くて疲れにくい包丁でした。

三徳包丁以外に牛刀などもある様なんですが、この持ち手で刃の素材も含めて色々なラインナップを出して頂きたいなぁと思います。



疲れにくい事を良い事に、ちょっと包丁修行しようかと言う気になりました^-^





【関連記事】

・新時代タイプの包丁U‐Flex三徳包丁で、野菜の飾り切り(レポートその1)

・新時代タイプの包丁U‐Flex三徳包丁で、千切りと飾り切り(レポートその2)





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ゆりぽむ   2011-10-30 10:45:23 提供:株式会社東洋堂

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