●パン工房●＜チョコとフランボワーズのムース・・バレンタイン♪＞午前中にはパンも焼きあがり、同時進行でムースを作り予定ではいつもの時間に記事アップだった・・・だった！！まああ、写真が撮れなくて＾＾；ノリック師匠の教え通りやってみよう〜と思ってテーブルセッティング♪だってノリック師匠のお写真で衝撃受けて続けてみかんちゃんでノックアウトされて・・・・おばかさんでした(苦笑ムースの色が出なくて。もうここらで妥協です(笑チョコとフランボワーズのムース♪(４人分)チョコムースクーベルチュールチョコ４０ｇ牛乳６０ｍｌ砂糖２０gアガー５ｇ生クリーム６０ｇホイップクリーム用砂糖４ｇラム酒少々ミント少々。チョコはボウルに入れ湯せんします。ミントは細かく指ですりつぶしながらチョコに加えます。砂糖とアガーをボウルに入れ混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものと牛乳を鍋に入れ、弱火にかけ、湯せんしたチョコを加えます。４ｇの砂糖を生クリームに加えホイップクリームをたてます。粗熱が取れてから生クリームと混ぜ合わせ、容器に流し込み、冷蔵庫で冷やします。フランボワーズムースフランボワーズソース６０ｇ水３０ｍｌ生クリーム６０ｇホイップクリーム用砂糖４ｇレモン汁少々。同じようにアガーと砂糖は混ぜておきます。鍋に水を入れ、混ぜ合わせたものを加え混ぜます。砂糖が溶けたら、フランボワーズソースとレモン汁を加え混ぜます。ホイップクリームを作ります。粗熱が取れてからホイップクリームと素早く混ぜ合わせます。冷やしておいたチョコムースの上に静かに流し込みます。トッピングをして・・出来上がり♪ハウス食品様のギャバンペパーミント♪ほんの少しで香一杯♪トッピングは市販のもの。そしてがさごそ探して〜フルグラの中に可愛いドライフルーツ見っけ♪♪ちょこっと飾ってみました。田舎に住んでるとセルフィーユが手にはいりませんで、代わりにあるもので♪きゃああ！今思いつきました！！ギャバンスパイス、シナモンスティックでも可愛かったねぇ・・・・・。いつも後からなのです(苦笑もうすぐですね、バレンタイン。昔みたいに片思いな彼がいるわけでもないし、独身貴族でもないし年季の入った中年夫婦ですが、やっぱり少しは意識してお祝いしたいなと。好きなもの作って食べて〆のデザート。メッセージカード添えて・・・・・・☆ハウス食品様、レシピブログ様、有難うございます。いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：手作りお菓子

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ｍｉｓｙａ 　 2015-02-05 14:18:00 提供：壺屋総本店