ぐるぐるパン、簡単なのになんとなく苦手だったんだけど、クリームパンと一緒に2週続けて焼いたらまぁまぁ美味しく焼けるようになったかな。
シナモン味、足らんかったらパパッとふりかけてね〜
クリームパンと同じヨーグルト入りの生地（→
☆）
＊粉…240g（強210＋リス30）
＊金柑甘煮の煮汁…大さじ2
＊イースト…小さじ1/3
＊ぬるま湯…90cc～
＊ヨーグルト…50g
・バター…10g
・塩…4g
＋バター…20g 小さく切って
＋シナモンパウダー
＋顆粒インスタント珈琲…大さじ2
＋三温糖…大さじ2〜2.5
180℃10分であれ？焦げないな…190℃5分追加。何℃で焼いたらいいの？
バターとシナモンこんな感じ。
これに三温糖と顆粒のインスタント珈琲かけて、スプーンの背で押してパン生地になじませてぐるぐる〜。
こっちはいいけど、クリームパンがなぁ…
3週目焼き色つけたくて少し高めの温度で焼いたけど〜あんま変わらないうえ生地がパサつくし〜。
考えたらわかりそうなもんだけど…。
生地配合いじって8分割→6分割、カラメルか珈琲牛乳塗る？くらいしか思いつかないな。
前に進まない。ぐるぐるぅ〜
＊＊＊
おやつパン2種類と食事パン、毎週同時に仕込むのがほとんどで順番に焼いてくのだけど、マンションの小さいキッチンでは結構スペースがない。
で、
このようなものをモニターさせていただきました(^-^)。
使用前
使用後
空いたスペースで二次発酵。乾燥しないようにビニール被せてね〜
スッキリしたーーーっ！
ごちそうさんでした。
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