『内山味噌ファンサイト』
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有限会社内山味噌店 |
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お味噌汁が大好きで
いつも好きな具材を入れてアレンジしつつ
楽しんでます
ほっこりして穏やかな1日が過ごせる気がします。
そんなお味噌汁のイベントがあり応募してみました♡
146年の歴史が詰まった、インスタント味噌汁
内山味噌店さんのイベントです
明治五年の創業以来変わらぬ技と味を受け継ぐ、
「古式醸造法」によるお味噌造り
厳選された国産の米と大豆
内山味噌さんの味噌は、すべて手作業
だから大豆麹を使用しているそう!
味わったことないから気になります
蔵人たちによる、丹念な手作業
そこから作られたお味噌は
格別なんでしょうね。
そんなお味噌から生まれたインスタント味噌汁
味わってみたいです!
アレンジしてみたいなぁ・・・
これ贈り物にもよさそう。。。
【146年の歴史が詰まった、インスタント味噌汁のアレンジ料理募集】20名様限定!有限会社内山味噌店/味噌蔵みずきの庄
ちい 2018-04-21 18:18:10 提供:有限会社内山味噌店
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明治五年(1872年)。
水木の浜での漁を生業としていた庄之丞翁が第一線を退き、隠居仕事として味噌,醤油の醸造をはじめたのが当店の起源です。
頑固で一本気な庄之丞翁は、自家醸造が当たり前だった時代に、客人をもてなすために特別な味噌を作り上げました。それは、当時貴重な米をふんだんに使い、さらに「古式大豆玉麹造り」という複雑醸造作業を用いた、大変贅沢な味噌でした。
当店では、大量生産、大量流通を前提として味噌作りが工業化された現代においても、「古式醸造みそ」として、創業来変わらぬ技と味を受け継いでおります。
さらに伝統的スローフードである「古式醸造みそ」が持つ自然なうまみをを生かすために、旨味を人為的に付加する調味料や、きれいな色にするための着色料、漂白剤などの添加物は一切使用していません。その上、原料は全て厳選された国産大豆と国産米を使用しています。
お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方にも安心してお召し上がりいただけます。