『内山味噌ファンサイト』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
有限会社内山味噌店 |
---|
・ ・ フリーズドライのインスタント味噌汁を戴いたので、カルボナーラにアレンジしてみました🍴 材料(一人前) フリーズドライ御御御付 トマトとオクラ 豆乳50cc 卵黄 1個 黒胡椒 お好みで パスタ 100g 塩 少々 厚切りベーコン 3~4センチ 長葱 1/2本 ブロッコリースプラウト少々 ①たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹でる ②茹でている間に、フリーズドライの味噌汁をスプーンで崩す。 ③砕いた②に豆乳を入れ混ぜる ④豆乳を混ぜた③に卵黄と黒胡椒少々を入れ混ぜる。 ⑤フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンをカリカリに炒める。長葱も入れ炒める。 ⑥ 火を止め、⑤に茹で上がったパスタを入れ、混ぜる。 ⑦ ⑥に味噌、豆乳、卵黄のソースを手早く混ぜる。 ⑧お好みでブロッコリースプラウトやかいわれ大根などを乗せる。 豆乳なのであっさりしていてヘルシーです。長葱は玉葱でも大丈夫です! #みずきの庄#フリーズドライ御御御付け#トマトとオクラ#内山味噌店#古式醸造法#大豆麹#アレンジレシピ#厚揚げ#発酵食#味噌蔵#美味しい味噌汁 #monipla#内山味噌ファンサイト参加中#ごはんに合う#みずきの庄 #monipla #内山味噌ファンサイト参加中
みも 2018-05-21 13:22:05 提供:有限会社内山味噌店
Tweet |
明治五年(1872年)。
水木の浜での漁を生業としていた庄之丞翁が第一線を退き、隠居仕事として味噌,醤油の醸造をはじめたのが当店の起源です。
頑固で一本気な庄之丞翁は、自家醸造が当たり前だった時代に、客人をもてなすために特別な味噌を作り上げました。それは、当時貴重な米をふんだんに使い、さらに「古式大豆玉麹造り」という複雑醸造作業を用いた、大変贅沢な味噌でした。
当店では、大量生産、大量流通を前提として味噌作りが工業化された現代においても、「古式醸造みそ」として、創業来変わらぬ技と味を受け継いでおります。
さらに伝統的スローフードである「古式醸造みそ」が持つ自然なうまみをを生かすために、旨味を人為的に付加する調味料や、きれいな色にするための着色料、漂白剤などの添加物は一切使用していません。その上、原料は全て厳選された国産大豆と国産米を使用しています。
お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方にも安心してお召し上がりいただけます。